泰式花生椰奶汤粉

116 评分

难度

中 👍
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
100 克 花生
500 毫升 椰奶
200 克 米粉
干香菇
100 毫升 
½ 红葱
30 克 
4 瓣 大蒜
香菜根
泰国辣椒
泰国柠檬叶
6 汤匙 酱油
1 茶匙 
柠檬汁
1 升 蔬菜高汤
胡萝卜
100 克 竹笋
100 克 菠菜
30 克 香菜
40 克 豆芽
1 汤匙 辣椒油
½ 青柠 (摆盘用)

用具

  • 碗 (大)
  • 平底锅 (小)
  • 砧板
  • 榨汁器
  • 搅拌机
  • 长柄锅 (大)
  • 炖锅 (大)
  • 滤碗

每份所含营养

卡路里
605
蛋白质
14 克
脂肪
36 克
碳水化合物
55 克
  • 烹饪步骤 1/6

    在大碗中热水浸泡干香菇,约30分钟。之后,滤干,但留下泡香菇的水。泡好后,将香菇的茎切去。在小煎锅中烘烤花生5分钟。
    • 干香菇
    • 100 克 花生
    • 碗 (大)
    • 平底锅 (小)
    • 砧板

    在大碗中热水浸泡干香菇,约30分钟。之后,滤干,但留下泡香菇的水。泡好后,将香菇的茎切去。在小煎锅中烘烤花生5分钟。

  • 烹饪步骤 2/6

    蒜和生姜削皮剁碎。香菜根剁碎。泰国辣椒去籽后剁碎。洋葱去皮切半,然后切成薄片。香菇剁碎。胡萝卜和竹笋切薄片后置于一旁。
    • 30 克 
    • 4 瓣 大蒜
    • 香菜根
    • 泰国辣椒
    • ½ 红葱
    • 胡萝卜
    • 100 克 竹笋

    蒜和生姜削皮剁碎。香菜根剁碎。泰国辣椒去籽后剁碎。洋葱去皮切半,然后切成薄片。香菇剁碎。胡萝卜和竹笋切薄片后置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/6

    将烘好的花生、香菜根、生姜、蒜、泰国辣椒、泰国柠檬叶、椰奶、酱油、盐、柠檬汁和香菇水一起倒入搅拌机中,搅打均匀。
    • 泰国柠檬叶
    • 500 毫升 椰奶
    • 6 汤匙 酱油
    • 1 茶匙 
    • 柠檬汁
    • 榨汁器
    • 搅拌机

    将烘好的花生、香菜根、生姜、蒜、泰国辣椒、泰国柠檬叶、椰奶、酱油、盐、柠檬汁和香菇水一起倒入搅拌机中,搅打均匀。

  • 烹饪步骤 4/6

    将椰奶混合物和蔬菜高汤一起倒入大平底锅中,搅拌均匀,煮沸。调至小火。放入切好的洋葱、香菇、胡萝卜和竹笋,煮10分钟。放入菠菜,浸入汤中,再煮5分钟。
    • 1 升 蔬菜高汤
    • 100 克 菠菜
    • 长柄锅 (大)

    将椰奶混合物和蔬菜高汤一起倒入大平底锅中,搅拌均匀,煮沸。调至小火。放入切好的洋葱、香菇、胡萝卜和竹笋,煮10分钟。放入菠菜,浸入汤中,再煮5分钟。

  • 烹饪步骤 5/6

    将米粉泡入热水中,根据包装说明煮熟。
    • 200 克 米粉
    • 炖锅 (大)

    将米粉泡入热水中,根据包装说明煮熟。

  • 烹饪步骤 6/6

    滤干米粉,倒入汤中,一起放入泰国罗勒、豆芽和辣椒油。往上挤出青柠汁。尽情享用吧!
    • 30 克 香菜
    • 40 克 豆芽
    • 1 汤匙 辣椒油
    • ½ 青柠 (摆盘用)
    • 滤碗

    滤干米粉,倒入汤中,一起放入泰国罗勒、豆芽和辣椒油。往上挤出青柠汁。尽情享用吧!

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