泰式鸡肉米粉汤

56 评分

Verena

厨房故事创始人 @厨房故事

难度

中 👍
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
100 克 米粉
150 克 鸡胸肉
350 毫升 鸡高汤
20 克 
1 瓣 
1 根 柠檬草
泰国柠檬叶片
2 根 芹菜
胡萝卜
小葱
100 克 金针菇
10 克 香菜
1 汤匙 花生油
2 汤匙 酱油
1 汤匙 耗油

用具

  • 砧板
  • 细擦板
  • 锅勺
  • 大锅
  • 烧水器
  • 大碗
  • 滤网

每份所含营养

卡路里
399
蛋白质
34 克
脂肪
15 克
碳水化合物
30 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将香茅用刀背敲开,姜去皮擦碎,蒜去皮切碎(取出绿芯)。
    • 1 根 柠檬草
    • 1 瓣 
    • 20 克 
    • 砧板
    • 细擦板

    将香茅用刀背敲开,姜去皮擦碎,蒜去皮切碎(取出绿芯)。

  • 烹饪步骤 2/7

    花生油加热后,加入蒜与姜煸炒。再相继加入酱油,耗油,鸡高汤,柠檬草与泰国柠檬叶,煮沸。
    • 1 汤匙 花生油
    • 2 汤匙 酱油
    • 1 汤匙 耗油
    • 350 毫升 鸡高汤
    • 2 片 泰国柠檬叶
    • 锅勺
    • 大锅

    花生油加热后,加入蒜与姜煸炒。再相继加入酱油,耗油,鸡高汤,柠檬草与泰国柠檬叶,煮沸。

  • 烹饪步骤 3/7

    分别将芹菜,胡萝卜与鸡胸肉切块。
    • 2 根 芹菜
    • 1 个 胡萝卜
    • 150 克 鸡胸肉
    • 砧板

    分别将芹菜,胡萝卜与鸡胸肉切块。

  • 烹饪步骤 4/7

    然后将芹菜,胡萝卜与鸡肉加入高汤中,低温煮5-10分钟。

    然后将芹菜,胡萝卜与鸡肉加入高汤中,低温煮5-10分钟。

  • 烹饪步骤 5/7

    这期间将米粉按照包装说明在热水中泡软。
    • 100 克 米粉
    • 烧水器
    • 大碗

    这期间将米粉按照包装说明在热水中泡软。

  • 烹饪步骤 6/7

    然后将小葱切细圈,金针菇去根,香菜切碎。
    • 2 根 小葱
    • 100 克 金针菇
    • 10 克 香菜
    • 砧板

    然后将小葱切细圈,金针菇去根,香菜切碎。

  • 烹饪步骤 7/7

    将米粉沥干,与小葱、金针菇及香菜一起加入汤中,停止加热后即刻享用,以保持金针菇的口感与香菜颜色的鲜亮。
    • 滤网

    将米粉沥干,与小葱、金针菇及香菜一起加入汤中,停止加热后即刻享用,以保持金针菇的口感与香菜颜色的鲜亮。

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