糖醋煎豆腐

47 评分

美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-2+

卡路里
665

蛋白质
37 克

脂肪
32 克

碳水化合物
64 克

烹饪步骤 1/3
- 400 克 老豆腐
- 1 汤匙 淀粉
- 2 甜椒
- 1 洋葱
- 1 茶匙 姜
- 2 瓣 大蒜
- 1 葱
- 盐
- 黑胡椒
- 厨用纸巾
- 刀
- 砧板
- 碗 (大)
用厨房纸擦去豆腐的多余水分，切成方块后，放入碗中。加入淀粉、盐和胡椒，然后混合均匀，让豆腐均匀地蘸上淀粉。将甜椒切块，然后洋葱切片。大蒜和姜切碎。将葱切成细圈。
烹饪步骤 2/3
- 冷榨芝麻油 (煎炒用)
- 2 汤匙 生抽
- 2 汤匙 番茄膏
- 1 汤匙 糖
- 1½ 汤匙 米醋
- 250 毫升 蔬菜高汤
- 平底锅
- 锅铲
- 碗 (小)
在平底锅中中火热芝麻油，将豆腐煎至底部金黄，然后再翻面，煎至每面金黄酥脆。然后从锅中从盛出，放于有厨房纸的盘子上，沥干多余的油。在一个碗中，混合生抽、番茄膏、糖、米醋和蔬菜高汤。
烹饪步骤 3/3
- 白芝麻 (装饰用)
- 米饭 (熟, 摆盘用)
在同一个锅中，倒入更多的芝麻油。加入大蒜和姜，炒香，然后加入洋葱和甜椒，炒大约1分钟。加入上一步准备好的糖醋汁，放入煎好的豆腐。煮沸后，中火煮3—5分钟，直至酱汁浓稠。撒上芝麻和葱装饰，和米粉一起，尽情享用吧！