| 400 克 | 老豆腐 |
| 1 汤匙 | 淀粉 |
| 2 | 甜椒 |
| 1 | 洋葱 |
| 1 茶匙 | 姜 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 1 | 葱 |
| 2 汤匙 | 生抽 |
| 2 汤匙 | 番茄膏 |
| 1 汤匙 | 糖 |
| 1½ 汤匙 | 米醋 |
| 250 毫升 | 蔬菜高汤 |
| 冷榨芝麻油 (煎炒用) | |
| 白芝麻 (装饰用) | |
| 米饭 (熟, 乘盘用) | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
用厨房纸擦去豆腐的多余水分，切成方块后，放入碗中。加入淀粉、盐和胡椒，然后混合均匀，让豆腐均匀地蘸上淀粉。将甜椒切块，然后洋葱切片。大蒜和姜切碎。将葱切成细圈。
在平底锅中中火热芝麻油，将豆腐煎至底部金黄，然后再翻面，煎至每面金黄酥脆。然后从锅中从盛出，放于有厨房纸的盘子上，沥干多余的油。在一个碗中，混合生抽、番茄膏、糖、米醋和蔬菜高汤。
在同一个锅中，倒入更多的芝麻油。加入大蒜和姜，炒香，然后加入洋葱和甜椒，炒大约1分钟。加入上一步准备好的糖醋汁，放入煎好的豆腐。煮沸后，中火煮3—5分钟，直至酱汁浓稠。撒上芝麻和葱装饰，和米粉一起，尽情享用吧！
Made with 
in Berlin
AJNS New Media GmbH | Storkower Straße 115 | 10407 Berlin | 手机: +49 (0)30 695 182 91 | 电子邮箱: hello@kitchenstories.de
法定代表人 Mengting Gao & Alexander Bauer
厨房故事受产品植入支持
