糖醋排骨

53 评分
Julie

Julie

主编

难度

中 👍
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 猪肋排
1 汤匙 盐(分次使用)
¼ 汤匙 胡椒
2 汤匙 料酒
500 毫升 植物油
1 瓣 
香葱
10 克 
½ 红灯笼椒
½ 青椒
100 克 马铃薯淀粉(分次使用)
3 汤匙 黑醋
3 茶匙 
155 毫升 

用具

  • 炒锅
  • 切肉刀
  • 砧板
  • 大碗
  • 筛子
  • 小碗

每份所含营养

卡路里
348
蛋白质
30 克
脂肪
20 克
碳水化合物
7 克
  • 烹饪步骤 1/4

    清洗猪肋排,用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。在炒锅中倒入油,大火加热。姜蒜剁碎,香葱切成小段。灯笼椒切块。
    • 500 克 猪肋排
    • ½ 汤匙 
    • ¼ 汤匙 胡椒
    • 2 汤匙 料酒
    • 500 毫升 植物油
    • 1 瓣 
    • 香葱
    • 10 克 
    • ½ 红灯笼椒
    • ½ 青椒
    • 炒锅
    • 切肉刀
    • 砧板
    • 大碗

    清洗猪肋排,用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。在炒锅中倒入油,大火加热。姜蒜剁碎,香葱切成小段。灯笼椒切块。

  • 烹饪步骤 2/4

    往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉。
    • 50 克 马铃薯淀粉

    往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉。

  • 烹饪步骤 3/4

    在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,排骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。
    • 筛子

    在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,排骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。

  • 烹饪步骤 4/4

    将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合。一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。可单吃或搭配米饭享用!
    • 3 汤匙 黑醋
    • 3 茶匙 
    • 155 毫升 
    • ½ 汤匙 
    • 50 克 马铃薯淀粉
    • 小碗

    将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合。一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。可单吃或搭配米饭享用!