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糖醋排骨

评分太少

Mino

社群成员

难度

易 👌
35
分钟
准备
1
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
700 克 猪肋排
70 克 冰糖
2 汤匙 生抽
5 汤匙 
7 片 姜 (切片的)
6 汤匙 料酒
1 汤匙 老抽
  • 烹饪步骤 1/6

    将肋排洗净,同姜片一起放入锅中,放3汤匙料酒,焯水,捞出沥干
    • 700 克 猪肋排
    • 7 片 姜 (切片的)
    • 6 汤匙 料酒

    将肋排洗净,同姜片一起放入锅中,放3汤匙料酒,焯水,捞出沥干

  • 烹饪步骤 2/6

    锅中放入少量油,将排骨煎至两面微黄,然后加入2-3汤匙料酒,用中大火至料酒蒸发,酒肉香混合,捞出

    锅中放入少量油,将排骨煎至两面微黄,然后加入2-3汤匙料酒,用中大火至料酒蒸发,酒肉香混合,捞出

  • 烹饪步骤 3/6

    将冰糖放入锅中,加入生抽,用小火至糖融化
    • 70 克 冰糖
    • 2 汤匙 生抽

    将冰糖放入锅中,加入生抽,用小火至糖融化

  • 烹饪步骤 4/6

    将煎好的排骨放入锅中,加1汤匙老抽,5汤匙醋,翻炒至排骨均匀上色
    • 5 汤匙 
    • 1 汤匙 老抽

    将煎好的排骨放入锅中,加1汤匙老抽,5汤匙醋,翻炒至排骨均匀上色

  • 烹饪步骤 5/6

    加开水淹没过排骨,用大火收汁,待锅中冒大泡泡时,调成中小火,酱汁变少后,调成小火,翻炒排骨,装盘

    加开水淹没过排骨,用大火收汁,待锅中冒大泡泡时,调成中小火,酱汁变少后,调成小火,翻炒排骨,装盘

  • 烹饪步骤 6/6

    淋上所有的酱汁~收工~

    淋上所有的酱汁~收工~

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