糖裹炸面皮

10 评分

Clarissa

撰稿人

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-50+
350 克 面粉
100 克 糖
1 汤匙 泡打粉
¼ 茶匙 盐
120 克 黄油
2 鸡蛋
1000 毫升 植物油
工作台用面粉
糖

用具

  • 起酥轮刀
  • 擀面杖
  • 手持搅拌机（带面团勾）
  • 大碗
  • 厨房纸
  • 食品温度计
  • 漏勺
  • 大锅

小贴士视频

如何达到油炸所需的完美温度

为什么揉面这么重要？

如何量取食材

每份所含营养

卡路里
62
蛋白质
1 克
脂肪
5 克
碳水化合物
7 克

  • 烹饪步骤 1/3

    将面粉、糖、泡打粉、盐、黄油和鸡蛋放到一个大碗里，用手持搅拌机搅打至充分混合。将面团放到撒了面粉的工作台上，擀成约1厘米厚的面皮。用刀或起酥轮刀切成多个长方形。
    • 350 克 面粉
    • 100 克 糖
    • 1 汤匙 泡打粉
    • ¼ 茶匙 盐
    • 120 克 黄油
    • 2 鸡蛋
    • 工作台用面粉
    • 起酥轮刀
    • 擀面杖
    • 手持搅拌机（带面团勾）
    • 大碗

    将面粉、糖、泡打粉、盐、黄油和鸡蛋放到一个大碗里，用手持搅拌机搅打至充分混合。将面团放到撒了面粉的工作台上，擀成约1厘米厚的面皮。用刀或起酥轮刀切成多个长方形。

  • 烹饪步骤 2/3

    在一个大锅中加热植物油，直至油温达到180℃。将长方形面皮放到热油中，炸2分钟，或直至面皮变得金黄。从热油中捞出，放到铺好厨房纸的盘中吸干多余油分。
    • 1000 毫升 植物油
    • 厨房纸
    • 食品温度计
    • 漏勺
    • 大锅

    在一个大锅中加热植物油，直至油温达到180℃。将长方形面皮放到热油中，炸2分钟，或直至面皮变得金黄。从热油中捞出，放到铺好厨房纸的盘中吸干多余油分。

  • 烹饪步骤 3/3

    将糖倒入盘中，裹满每一片尚且温热的炸面皮，然后尽情享用吧！
    • 糖

    将糖倒入盘中，裹满每一片尚且温热的炸面皮，然后尽情享用吧！

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