熔岩巧克力蛋糕

266 评分

难度

易 👌
20
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
15
分钟
静置时间

食材

人数:-9+
300 克 黑考维曲巧克力
300 克 无盐黄油
150 克 
鸡蛋
蛋黄
90 克 面粉
½ 茶匙 
无盐黄油 (防粘用)
糖 (撒用)
糖粉 (装饰用)
淡奶油 (摆盘用)

用具

  • 烤模
  • 烘焙刷
  • 烤箱
  • 砧板
  • 长柄锅 (小)
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 打蛋器
  • 烤箱

每份所含营养

卡路里
533
蛋白质
8 克
脂肪
37 克
碳水化合物
46 克
  • 烹饪步骤 1/7

    向烤模中刷上黄油,然后洒糖。小心转动烤模让糖均匀的粘在烤模上。
    • 无盐黄油 (防粘用)
    • 糖 (撒用)
    • 烤模
    • 烘焙刷

    向烤模中刷上黄油,然后洒糖。小心转动烤模让糖均匀的粘在烤模上。

  • 烹饪步骤 2/7

    烤箱预热至200摄氏度。粗略剁碎考维曲巧克力。在深平底锅中用中火融化黄油,加入剁碎的巧克力,待其融化。
    • 300 克 无盐黄油
    • 烤箱
    • 砧板
    • 长柄锅 (小)

    烤箱预热至200摄氏度。粗略剁碎考维曲巧克力。在深平底锅中用中火融化黄油,加入剁碎的巧克力,待其融化。

  • 烹饪步骤 3/7

    将糖、鸡蛋、蛋黄和盐放入大碗中,用搅拌机或打蛋器搅拌均匀。
    • 150 克 
    • 鸡蛋
    • 蛋黄
    • ½ 茶匙 
    • 手持式料理机带打蛋器

    将糖、鸡蛋、蛋黄和盐放入大碗中,用搅拌机或打蛋器搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 4/7

    然后将融化了的巧克力加入蛋液中,搅拌至光滑的糊状。
    • 打蛋器

    然后将融化了的巧克力加入蛋液中,搅拌至光滑的糊状。

  • 烹饪步骤 5/7

    再加入面粉,继续搅拌。

    再加入面粉,继续搅拌。

  • 烹饪步骤 6/7

    将面糊分别盛入涂了黄油的各个烤模(约高4厘米)中。然后放入冷冻柜冷冻5-7分钟。

    将面糊分别盛入涂了黄油的各个烤模(约高4厘米)中。然后放入冷冻柜冷冻5-7分钟。

  • 烹饪步骤 7/7

    从冰柜取出后放入已预热至200摄氏度的烤炉内,烘烤8-10分钟,之后取出放置5分钟。小心倒出蛋糕,撒上糖粉,即可上桌。可搭配打发奶油或香草冰淇淋享用。
    • 300 克 黑考维曲巧克力
    • 烤箱

    从冰柜取出后放入已预热至200摄氏度的烤炉内,烘烤8-10分钟,之后取出放置5分钟。小心倒出蛋糕,撒上糖粉,即可上桌。可搭配打发奶油或香草冰淇淋享用。

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