糖渍苹果佐奶酪、脆麦片和羽衣甘蓝片

6 评分

赞助

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

难度

中 👍

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-4+

卡路里
649

蛋白质
9 克

脂肪
27 克

碳水化合物
100 克

烹饪步骤 1/4
- 5 苹果
- 100 克 糖
- 50 毫升 苹果汁
- 1 柠檬
- 1 丁香
- 1 月桂叶
- 削皮器
- 砧板
- 刀
- 炖锅
将苹果去皮后切丁。在锅中中火加热糖，在融化成金黄色的焦糖后，立即加入苹果、苹果汁和柠檬汁。加入丁香和月桂叶，小火煮大约10分钟。
烹饪步骤 2/4
- 5 片 羽衣甘蓝
- 1 汤匙 植物油
- 25 克 糖粉
- 烤箱
- 碗
- 浅底烤盘
- 烘焙纸
将烤箱预热至160ºC，在碗中将羽衣甘蓝和橄榄油、糖粉混合均匀。放在垫有烘焙纸的烤盘上，烤大约12分钟。放于一旁，冷却。
烹饪步骤 3/4
- 50 克 糖
- 100 克 燕麦片
- 平底锅
- 橡胶刮刀
- 浅底烤盘
- 烘焙纸
在另一个锅中，同样加热剩余的糖，做成焦糖，加入燕麦片然后迅速搅拌，让燕麦均匀裹上焦糖。放在垫有烘焙纸的烤盘上冷却。
烹饪步骤 4/4
- 250 克 奶油奶酪
- 5 蜜蜂花叶
用两个勺子，挖出糖渍苹果并塑形成小饺子状，装盘。将奶油奶酪切成厚片，然后放于盘子中央，撒上焦糖燕麦片。最后将羽衣甘蓝脆片放于盘子中央，饰以柠檬香蜂草。搭配甜点酒，尽情享用吧！