桃子派

10 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
170 克 黄油(分次使用)
桃子
1 汤匙 柠檬汁
170 克 通用面粉(分次使用)
50 克 杏仁粉(分次使用)
2 茶匙 泡打粉
¾ 茶匙 盐(分次使用)
200 克 
鸡蛋
1 茶匙 香草精
225 克 法式酸奶油
70 克 黑砂糖
45 克 杏仁(大略剁碎)
¼ 茶匙 甜胡椒粉

用具

  • 小平底锅
  • 砧板
  • 烤箱
  • 铸铁烤盘
  • 橡胶刮刀
  • 中号搅拌碗
  • 大搅拌碗
  • 铸铁烤盘(直径25厘米)

每份所含营养

卡路里
275
蛋白质
5 克
脂肪
10 克
碳水化合物
40 克
  • 烹饪步骤 1/6

    在平底锅中,中小火融化黄油。继续加热,频繁搅拌,直至黄油开始冒泡并变棕色。当黄油发出香味并变成金棕色时,将锅取下,静置放凉。将烤箱加热至175℃。用黄油润滑铸铁锅。桃子去核后切片,放到柠檬汁中搅拌均匀。
    • 170 克 黄油
    • 桃子
    • 1 汤匙 柠檬汁
    • 润滑用黄油
    • 小平底锅
    • 砧板
    • 烤箱
    • 铸铁烤盘

    在平底锅中,中小火融化黄油。继续加热,频繁搅拌,直至黄油开始冒泡并变棕色。当黄油发出香味并变成金棕色时,将锅取下,静置放凉。将烤箱加热至175℃。用黄油润滑铸铁锅。桃子去核后切片,放到柠檬汁中搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 2/6

    将部分面粉、杏仁粉、泡打粉和些许盐放到中碗里混合均匀。
    • 125 克 通用面粉
    • 50 克 杏仁粉
    • 2 茶匙 泡打粉
    • ½ 茶匙 
    • 橡胶刮刀
    • 中号搅拌碗

    将部分面粉、杏仁粉、泡打粉和些许盐放到中碗里混合均匀。

  • 烹饪步骤 3/6

    在另一个碗中,将部分焦黄油和糖搅拌到一起。一次一颗地打入鸡蛋,然后放入香草精。
    • 120 毫升 焦黄油
    • 200 克 
    • 鸡蛋
    • 1 茶匙 香草精
    • 大搅拌碗

    在另一个碗中,将部分焦黄油和糖搅拌到一起。一次一颗地打入鸡蛋,然后放入香草精。

  • 烹饪步骤 4/6

    拌入半份面粉杏仁粉混合物,然后放入法式酸奶油。倒入剩余的面粉混合物,搅拌均匀。
    • 225 克 法式酸奶油

    拌入半份面粉杏仁粉混合物,然后放入法式酸奶油。倒入剩余的面粉混合物,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 5/6

    将面糊倒进烤盘中,铺上一层桃子。
    • 铸铁烤盘(直径25厘米)

    将面糊倒进烤盘中,铺上一层桃子。

  • 烹饪步骤 6/6

    制作顶部装饰配料:混合剩余的焦黄油、黑砂糖、面粉、杏仁、甜胡椒粉和盐。用手将其搅拌成一大块。捏碎撒到桃子上。以175℃烤40分钟,或直至派变成金棕色,且用牙签插入后抽出,仅粘上些许湿润颗粒。放凉15分钟后即可享用。
    • 70 克 黑砂糖
    • 40 克 通用面粉
    • ¼ 茶匙 甜胡椒粉
    • 45 克 杏仁(大量剁碎)
    • ¼ 茶匙 
    • 中号搅拌碗

    制作顶部装饰配料:混合剩余的焦黄油、黑砂糖、面粉、杏仁、甜胡椒粉和盐。用手将其搅拌成一大块。捏碎撒到桃子上。以175℃烤40分钟,或直至派变成金棕色,且用牙签插入后抽出,仅粘上些许湿润颗粒。放凉15分钟后即可享用。

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