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抖音热巧克力炸弹

5 评分

Mary-Linh Tran

助理美食编辑 @厨房故事

“热巧克力炸弹风靡抖音,我们也想助推一把。塞满可可粉和棉花糖的空心巧克力球是假期的完美之选,它在淋上热牛奶时,会突然爆开,就能把一杯热牛奶变成一杯美味的热巧克力,是假期的完美之选。虽然你能使用任何巧克力块,但我倾向于调温巧克力(couverture chocolate),它对温度敏感性高,易于融化。我在这儿遵循了经典热巧克力的配方,但你可以尽情在你的巧克力炸弹加入椰子片、椰蓉、薄荷糖碎,或是香料,如肉桂和牛角辣椒粉等。把做好的巧克力球放于密闭容器内,摆在厨房的阴凉通风处或冷藏保存。”

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
100 克 黑考维曲巧克力
3 汤匙 甜味可可粉
3 汤匙 棉花糖
牛奶 (乘盘用)

用具

  • 长柄锅 (小)
  • 耐热碗
  • 半圆硅胶模具

每份所含营养

卡路里
183
蛋白质
3 克
脂肪
11 克
碳水化合物
27 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将三分之二的巧克力放于耐热碗中,将耐热碗放到温水的平底锅内。待其完全融化,把碗从平底锅中取出,倒入剩余巧克力,搅拌均匀。把少许融化的巧克力倒入半圆硅胶模具中,用勺子的背面将巧克力抹向侧面,使模具完全覆盖。将巧克力送去冷冻5分钟,或送入冷藏30分钟起
    • 100 克 黑考维曲巧克力
    • 长柄锅 (小)
    • 耐热碗
    • 半圆硅胶模具

    将三分之二的巧克力放于耐热碗中,将耐热碗放到温水的平底锅内。待其完全融化,把碗从平底锅中取出,倒入剩余巧克力,搅拌均匀。把少许融化的巧克力倒入半圆硅胶模具中,用勺子的背面将巧克力抹向侧面,使模具完全覆盖。将巧克力送去冷冻5分钟,或送入冷藏30分钟起

  • 烹饪步骤 2/4

    小心地将巧克力壳从模具中弹出,将一汤匙甜可可粉和一汤匙棉花糖装满一半的模具。
    • 甜味可可粉
    • 棉花糖

    小心地将巧克力壳从模具中弹出,将一汤匙甜可可粉和一汤匙棉花糖装满一半的模具。

  • 烹饪步骤 3/4

    在微波炉中加热盘子。轻轻将每个巧克力空壳按在上面,以使边缘稍微融化。用融化的巧克力将两个壳密封在一起,根据需要滚动一圈曲奇碎或薄荷糖碎,将它们放回冰箱冷藏5分钟,使其变牢固。

    在微波炉中加热盘子。轻轻将每个巧克力空壳按在上面,以使边缘稍微融化。用融化的巧克力将两个壳密封在一起,根据需要滚动一圈曲奇碎或薄荷糖碎,将它们放回冰箱冷藏5分钟,使其变牢固。

  • 烹饪步骤 4/4

    将牛奶加热,倒入马克杯中。放入热巧克力炸弹,尽情享用吧!

    将牛奶加热,倒入马克杯中。放入热巧克力炸弹,尽情享用吧!

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