土豆红烧肉

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KK

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“非常简单的红烧肉,纯烤老抽来调色。仔细想想材料和步骤和炖牛肉也差不多哈哈。我特别喜欢在炖肉里面加入土豆,吃起来会少一些油腻而且炖烂的土豆呈泥装裹住五花肉又有不一样的口感”

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
400 克 五花肉
1 个 土豆
1 茶匙 料酒
1 茶匙 料酒
½ 茶匙 五香粉
2 茶匙 生抽
1 茶匙 老抽
2 个 
1 个 干辣椒
1 个 八角
½ 茶匙 
4 颗 冰糖
1 茶匙 
1 茶匙 芝麻油
  • 烹饪步骤 1/4

    • 400 克 五花肉
    • 1 茶匙 料酒

    五花肉切块,冷水加料酒过水到煮沸,撇去浮沫后捞出

  • 烹饪步骤 2/4

    • 2 个 
    • 1 个 干辣椒
    • 1 个 八角
    • 1 茶匙 

    倒入少许油,小火煎五花肉至出油,微微焦黄后加入蒜片,干辣椒,八角炒香。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 1 茶匙 料酒
    • ½ 茶匙 五香粉
    • 2 茶匙 生抽
    • 1 茶匙 老抽
    • 4 颗 冰糖
    • 1 茶匙 芝麻油

    加入五香粉,生抽,老抽,香油,料酒和冰糖,稍微搅拌均匀后加入热水至没过五花肉,中小火煮20分钟

  • 烹饪步骤 4/4

    • 1 个 土豆
    • ½ 茶匙 

    加入土豆,继续炖10分钟后,转大火收汁并加入盐调味

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