土豆饺

28 评分

难度

中 👍
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
15
分钟
静置时间

食材

人数:-5+
1 千克 土豆(淀粉含量高)
180 克 黄油
200 克 土豆粉
鸡蛋
½ 茶匙 肉豆蔻(粉)
1½ 茶匙 
胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 蔬菜削皮器
  • 筛子
  • 大锅
  • 薯泥加工器
  • 大碗
  • 细擦板
  • 漏勺

每份所含营养

卡路里
570
蛋白质
8 克
脂肪
31 克
碳水化合物
64 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将土豆削皮,个头大的切成两半。
    • 1 千克 土豆
    • 砧板
    • 蔬菜削皮器

    将土豆削皮,个头大的切成两半。

  • 烹饪步骤 2/7

    将土豆放入大锅中。注入水,加盐煮沸。然后转低温,继续煮20-30分钟,直至土豆变软。沥干水份,静置冷却15分钟左右。
    • ½ 茶匙 
    • 筛子
    • 大锅

    将土豆放入大锅中。注入水,加盐煮沸。然后转低温,继续煮20-30分钟,直至土豆变软。沥干水份,静置冷却15分钟左右。

  • 烹饪步骤 3/7

    待冷却到不烫手时,按压土豆,使其通过薯泥加工器上的小孔,落入大碗中。
    • 薯泥加工器
    • 大碗

    待冷却到不烫手时,按压土豆,使其通过薯泥加工器上的小孔,落入大碗中。

  • 烹饪步骤 4/7

    加入土豆粉、部分黄油和鸡蛋。加盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。然后用手揉成一个团。
    • 200 克 土豆粉
    • 80 克 黄油
    • 鸡蛋
    • ½ 茶匙 
    • ½ 茶匙 肉豆蔻(粉)
    • 胡椒粉
    • 细擦板

    加入土豆粉、部分黄油和鸡蛋。加盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。然后用手揉成一个团。

  • 烹饪步骤 5/7

    取面团(每团大约3汤匙左右),用手掌搓成多个小球(土豆饺),备用。

    取面团(每团大约3汤匙左右),用手掌搓成多个小球(土豆饺),备用。

  • 烹饪步骤 6/7

    将一大锅加了少许盐的水煮沸。小心将土豆饺放入水中,调至低温,煮20-30分钟左右至饺子全部浮起。然后,用漏勺小心地将饺子从水中捞出。
    • ½ 茶匙 
    • 漏勺

    将一大锅加了少许盐的水煮沸。小心将土豆饺放入水中,调至低温,煮20-30分钟左右至饺子全部浮起。然后,用漏勺小心地将饺子从水中捞出。

  • 烹饪步骤 7/7

    将剩余黄油放入大煎锅中,用低温加热至浅棕色。将饺子放入锅中,轻轻摇匀。搭配自己喜欢的主菜享用。
    • 100 克 黄油

    将剩余黄油放入大煎锅中,用低温加热至浅棕色。将饺子放入锅中,轻轻摇匀。搭配自己喜欢的主菜享用。

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