土豆饺

烹饪步骤 1/7

• 1 千克 土豆

• 刀
• 砧板
• 蔬菜削皮器

将土豆削皮，个头大的切成两半。

烹饪步骤 2/7

• ½ 茶匙 盐

• 筛子
• 大锅

将土豆放入大锅中。注入水，加盐煮沸。然后转低温，继续煮20-30分钟，直至土豆变软。沥干水份，静置冷却15分钟左右。

烹饪步骤 3/7

• 薯泥加工器
• 大碗

待冷却到不烫手时，按压土豆，使其通过薯泥加工器上的小孔，落入大碗中。

烹饪步骤 4/7

• 200 克 土豆粉
• 80 克 黄油
• 1 鸡蛋
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 肉豆蔻（粉）
• 胡椒粉

• 细擦板

加入土豆粉、部分黄油和鸡蛋。加盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。然后用手揉成一个团。

烹饪步骤 5/7

取面团（每团大约3汤匙左右），用手掌搓成多个小球（土豆饺），备用。

烹饪步骤 6/7

• ½ 茶匙 盐

• 漏勺

将一大锅加了少许盐的水煮沸。小心将土豆饺放入水中，调至低温，煮20-30分钟左右至饺子全部浮起。然后，用漏勺小心地将饺子从水中捞出。