土耳其牛肉末茄子酿(Karniyarik)

6 评分

Sandra

撰稿人

“没有其他菜肴和茄子酿一样,让食材融合得如此完美了!精致、好吃、有营养,和北非小米库斯库斯、扁面包或者米饭都很搭哦!”

难度

中 👍
15
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
300 克 牛肉末
茄子
1 汤匙 橄榄油
200 克 番茄
10 克 欧芹
洋葱
2 瓣 大蒜
1 茶匙 烟熏甜椒粉
½ 茶匙 辣椒粉
½ 茶匙 孜然
1 茶匙 香菜粉
4 茶匙 番茄膏
200 毫升 
绿尖椒 (装饰用)
红尖椒 (装饰用)
欧芹 (乘盘用)
橄榄油

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 深底烤盘
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 长柄锅

每份所含营养

卡路里
498
蛋白质
38 克
脂肪
31 克
碳水化合物
17 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至200°C,茄子纵向削皮,切滚刀。每个茄子得长边处都浅浅切一刀,茄子肉上抹上橄榄油和盐。将茄子放到烤盘上,烤约30分钟,或者直到茄子变软、变棕。
    • 茄子
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 烤箱
    • 砧板
    • 深底烤盘

    烤箱预热至200°C,茄子纵向削皮,切滚刀。每个茄子得长边处都浅浅切一刀,茄子肉上抹上橄榄油和盐。将茄子放到烤盘上,烤约30分钟,或者直到茄子变软、变棕。

  • 烹饪步骤 2/4

    番茄切块,欧芹切碎。洋葱、大蒜去皮切碎。平底锅中放橄榄油,中火加热,加入牛肉末。 锅中加入洋葱和大蒜,再炒5分钟。 加入香料和一半番茄膏、番茄和欧芹,搅拌均匀。 另一个长柄锅中加入水和剩下的番茄膏,把水烧开。
    • 200 克 番茄
    • 10 克 欧芹
    • 洋葱
    • 2 瓣 大蒜
    • 300 克 牛肉末
    • 1 茶匙 烟熏甜椒粉
    • ½ 茶匙 辣椒粉
    • ½ 茶匙 孜然
    • 1 茶匙 香菜粉
    • 4 茶匙 番茄膏
    • 200 毫升 
    • 橄榄油
    • 平底锅
    • 锅铲
    • 长柄锅

    番茄切块,欧芹切碎。洋葱、大蒜去皮切碎。平底锅中放橄榄油,中火加热,加入牛肉末。 锅中加入洋葱和大蒜,再炒5分钟。 加入香料和一半番茄膏、番茄和欧芹,搅拌均匀。 另一个长柄锅中加入水和剩下的番茄膏,把水烧开。

  • 烹饪步骤 3/4

    茄子取出烤箱,用叉子沿着一开始用刀划开的地方将茄子分开,把混合好的牛肉末馅料放进去。

    茄子取出烤箱,用叉子沿着一开始用刀划开的地方将茄子分开,把混合好的牛肉末馅料放进去。

  • 烹饪步骤 4/4

    在每个茄子上都放一些切薄片的绿尖椒和红尖椒条,将番茄酱汁倒入盘中,以200°C烤约15分钟或直到辣椒开始轻微变焦。尽情享用吧!
    • 绿尖椒 (装饰用)
    • 红尖椒 (装饰用)

    在每个茄子上都放一些切薄片的绿尖椒和红尖椒条,将番茄酱汁倒入盘中,以200°C烤约15分钟或直到辣椒开始轻微变焦。尽情享用吧!