土耳其酸奶水波蛋

29 评分

Lisa Schölzel

资深美食编辑 @厨房故事

instagram.com/whatscookinglisa/

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
鸡蛋
200 克 土耳其酸奶
5 克 欧芹
1 瓣 大蒜
30 克 无盐黄油
15 毫升 橄榄油
5 克 辣椒面
30 毫升 
黑胡椒
粗海盐 (装饰用)
天然酵种面包 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 平底锅 (小)
  • 锅铲
  • 炖锅 (大)
  • 厨用纸巾

每份所含营养

卡路里
298
蛋白质
9 克
脂肪
26 克
碳水化合物
6 克
  • 烹饪步骤 1/4

    欧芹切末。酸奶放入碗中。大蒜剥皮,切末,放入酸奶中。把欧芹和盐倒入碗中,混合均匀,置于一旁。
    • 5 克 欧芹
    • 200 克 土耳其酸奶
    • 1 瓣 大蒜
    • 砧板

    欧芹切末。酸奶放入碗中。大蒜剥皮,切末,放入酸奶中。把欧芹和盐倒入碗中,混合均匀,置于一旁。

  • 烹饪步骤 2/4

    平底锅内,放入褐化黄油,中火加热。关火,倒入橄榄油和辣椒面,搅匀,放于一旁。
    • 30 克 无盐黄油
    • 15 毫升 橄榄油
    • 5 克 辣椒面
    • 平底锅 (小)
    • 锅铲

    平底锅内,放入褐化黄油,中火加热。关火,倒入橄榄油和辣椒面,搅匀,放于一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    在炖锅里倒入水,4-5厘米深,倒入醋(如果你不想采用主厨建议的话),煮至沸腾。待从锅底冒出细密小泡,就可以一个接一个放入鸡蛋,煮2.5-3分钟,这样鸡蛋仍是流心的。随后取出鸡蛋,用厨房纸吸干水分。
    • 30 毫升 
    • 鸡蛋
    • 炖锅 (大)
    • 厨用纸巾

    在炖锅里倒入水,4-5厘米深,倒入醋(如果你不想采用主厨建议的话),煮至沸腾。待从锅底冒出细密小泡,就可以一个接一个放入鸡蛋,煮2.5-3分钟,这样鸡蛋仍是流心的。随后取出鸡蛋,用厨房纸吸干水分。

  • 烹饪步骤 4/4

    把酸奶平均倒入两个深碗里。水波蛋放在中间,倒上辣椒黄油。撒上欧芹和盐点缀,搭配酸面包盛盘。尽情享用吧!
    • 粗海盐 (装饰用)
    • 天然酵种面包 (乘盘用)

    把酸奶平均倒入两个深碗里。水波蛋放在中间,倒上辣椒黄油。撒上欧芹和盐点缀,搭配酸面包盛盘。尽情享用吧!