土耳其酸奶水波蛋

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资深美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-2+

卡路里
298

蛋白质
9 克

脂肪
26 克

碳水化合物
6 克

烹饪步骤 1/4
- 5 克 欧芹
- 200 克 土耳其酸奶
- 1 瓣 大蒜
- 盐
- 砧板
- 刀
- 碗
欧芹切末。酸奶放入碗中。大蒜剥皮，切末，放入酸奶中。把欧芹和盐倒入碗中，混合均匀，置于一旁。
烹饪步骤 2/4
- 30 克 无盐黄油
- 15 毫升 橄榄油
- 5 克 辣椒面
- 平底锅 (小)
- 锅铲
平底锅内，放入褐化黄油，中火加热。关火，倒入橄榄油和辣椒面，搅匀，放于一旁。
烹饪步骤 3/4
- 30 毫升 醋
- 2 鸡蛋
- 炖锅 (大)
- 厨用纸巾
在炖锅里倒入水，4-5厘米深，倒入醋（如果你不想采用主厨建议的话），煮至沸腾。待从锅底冒出细密小泡，就可以一个接一个放入鸡蛋，煮2.5-3分钟，这样鸡蛋仍是流心的。随后取出鸡蛋，用厨房纸吸干水分。
烹饪步骤 4/4
- 粗海盐 (装饰用)
- 天然酵种面包 (摆盘用)
把酸奶平均倒入两个深碗里。水波蛋放在中间，倒上辣椒黄油。撒上欧芹和盐点缀，搭配酸面包盛盘。尽情享用吧！