土耳其芝麻贝果（Simit）

烹饪步骤 1/4

• 42 克 鲜酵母
• 250 克 水
• 400 克 面粉
• 25 克 无盐黄油
• 1 茶匙 盐

• 碗
• 厨房用巾

将鲜酵母加入碗中与水一起搅拌均匀。再加入面粉，黄油和盐。将面团揉至表面光滑。用厨房用巾盖住静置1小时。

烹饪步骤 2/4

• 工作台刮刀

将面团分成16份，每份卷成细长的线条状。轻柔地将两条互相编织缠绕，最终卷成一个圈形，结尾连接处压平整。

烹饪步骤 3/4

• 1 蛋黄
• 50 克 芝麻

• 烤箱
• 打蛋器
• 碗
• 烘焙纸
• 浅底烤盘

将烤箱以230度预热。 将蛋黄和少许水在宽盘中搅拌。将每个面环都蘸满蛋液，再在另一个盘中沾满芝麻。然后转移到铺有羊皮纸的烤盘中静置约15分钟。最后再烤约15分钟。