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瓦伦西亚烩饭

127 评分

难度

中 👍
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
100 克 橄榄
350 克 樱桃番茄
2 瓣 
洋葱(红色)
甜椒(红色)
西葫芦
茄子
250 克 大米
柠檬
½ 茶匙 藏红花
100 毫升 白葡萄酒
300 毫升 蔬菜汤
300 克 豌豆
胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
448
蛋白质
15 克
脂肪
7 克
碳水化合物
69 克
  • 烹饪步骤 1/7

    沥干橄榄。将樱桃番茄切半、蒜切碎、葱切薄片,红皮洋葱、甜椒、西葫芦和茄子切成核桃大小的块。
    • 100 克 橄榄
    • 350 克 樱桃番茄
    • 2 瓣 
    • 洋葱
    • 甜椒
    • 西葫芦
    • 茄子
    • 砧板

    沥干橄榄。将樱桃番茄切半、蒜切碎、葱切薄片,红皮洋葱、甜椒、西葫芦和茄子切成核桃大小的块。

  • 烹饪步骤 2/7

    在煎锅中加入适量橄榄油,然后将蒜、洋葱、甜椒、西葫芦和茄子用中高温翻炒4-6分钟。
    • 锅勺
    • 煎锅

    在煎锅中加入适量橄榄油,然后将蒜、洋葱、甜椒、西葫芦和茄子用中高温翻炒4-6分钟。

  • 烹饪步骤 3/7

    向锅中加入大米,搅拌均匀,然后继续翻炒1-2分钟。
    • 250 克 大米

    向锅中加入大米,搅拌均匀,然后继续翻炒1-2分钟。

  • 烹饪步骤 4/7

    将两个柠檬切成瓣状。
    • 柠檬
    • 砧板

    将两个柠檬切成瓣状。

  • 烹饪步骤 5/7

    向锅中加入藏红花,继续翻炒1-2分钟。
    • ½ 茶匙 藏红花
    • 锅勺
    • 煎锅

    向锅中加入藏红花,继续翻炒1-2分钟。

  • 烹饪步骤 6/7

    用白葡萄酒稀释锅底结块。注入蔬菜汤至没过所有食材,加盐和胡椒粉调味。煮沸后转低温慢炖15-20分钟,直至米饭有嚼劲。期间偶尔搅拌。
    • 100 毫升 白葡萄酒
    • 300 毫升 蔬菜汤
    • 胡椒粉

    用白葡萄酒稀释锅底结块。注入蔬菜汤至没过所有食材,加盐和胡椒粉调味。煮沸后转低温慢炖15-20分钟,直至米饭有嚼劲。期间偶尔搅拌。

  • 烹饪步骤 7/7

    轻轻拌入柠檬瓣、樱桃番茄、橄榄、葱和豌豆,继续炖5-6分钟即可享用!
    • 300 克 豌豆

    轻轻拌入柠檬瓣、樱桃番茄、橄榄、葱和豌豆,继续炖5-6分钟即可享用!

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