豌豆法拉费佐柠檬粗麦粉和薄荷味酸奶

烹饪步骤 1/6

• 55 克 欧芹
• 4 葱
• 4 去核帝王椰枣
• 1 青柠

• 刀
• 砧板
• 细擦板
• 榨汁器

清洗并切碎所有的欧芹和葱，然后置于一旁。切碎椰枣并置于一旁待用。取青柠皮碎和青柠汁，然后置于一旁。

烹饪步骤 2/6

• 300 毫升 水
• 1 柠檬
• 300 克 粗麦粉
• 2 汤匙 芝麻油
• 1 汤匙 枫糖浆
• 盐

• 水壶
• 锅铲
• 炖锅

将水在水壶内烧热。同时取柠檬皮碎和柠檬汁。将粗麦粉和热水加入到一个炖锅内并加上点盐、柠檬汁、芝麻油、枫糖浆和柠檬皮碎。搅拌直至混合，盖上盖，然后煮大约10 - 15分钟。

烹饪步骤 3/6

• 200 克 鹰嘴豆
• 200 克 冰冻豌豆
• 3 瓣 大蒜
• 10 克 香菜
• 5 克 薄荷
• 1 茶匙 葛缕子
• ½ 汤匙 摩洛哥综合香料
• 30 克 开心果
• 2 汤匙 植物油
• 盐
• 胡椒

• 手持式搅拌器
• 大碗

加入鹰嘴豆，豌豆，大蒜，半份切碎了的葱、 一小撮切碎了的欧芹、香菜、半份薄荷、葛缕子、摩洛哥综合香料、青柠皮碎、开心果、植物油、盐还有胡椒到一个大碗。用手持式搅拌器搅打成泥直至完全混合。

烹饪步骤 4/6

• 6 汤匙 鹰嘴豆面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 4 汤匙 淀粉
• 煎炸用油

• 大炖锅
• 漏勺
• 厨用纸巾

将鹰嘴豆面粉、泡打粉还有玉米淀粉加入到碗里，用双手揉面。然后搓成小法拉费球。在一个干净的炖锅内用中高火加热油，然后把法拉费放入油中炸大约3 - 5分钟。转移到一个垫有厨用纸巾的盘子内吸干多余的油。

烹饪步骤 5/6

用一个叉子把粗麦粉搅蓬松。加入切好的椰枣、剩余的切碎的欧芹，还有剩余的切碎的葱到粗麦粉里。