完美巧克力豆曲奇

第一步

• 290 克 面粉
• 1¾ 茶匙 小苏打粉
• 1 茶匙 盐
• 225 克 黄油 （小块，室温）
• 150 克 白糖
• 150 克 黑糖
• 2 个 鸡蛋 （室温）
• 1 茶匙 香草口味调味剂
• 200 克 半甜的巧克力豆(或切碎的巧克力)

• 2只碗
• 烤箱
• 厨师机带搅拌桨

预热烤箱至190°C。取一中号碗，用打蛋器将面粉、小苏打粉、盐搅拌均匀。再在另一碗中将黄油和糖打匀。将挂在碗壁上的残留物挂刮下后，加入鸡蛋、香草调味剂打至蓬松。接着一边慢慢倒入面粉一边慢速搅拌，然后加入巧克力豆（或巧克力碎）。将面粉和巧克力豆稍加混合后即停止，切不可过度搅拌。