文蛤意面

12 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
280 克 长意面
1 千克 文蛤
3 瓣 大蒜
洋葱
辣椒
1 汤匙 小茴香籽
4 汤匙 橄榄油
100 毫升 白葡萄酒
100 克 黄油
佐餐用欧芹
胡椒

用具

  • 滤碗
  • 汤锅
  • 砧板
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
630
蛋白质
23克
脂肪
43克
碳水化合物
25克

烹饪步骤 1/5

彻底清洗文蛤,捡出有损坏的和开口的文蛤。将文蛤放入一碗冷水中,浸泡约1小时。倒入滤碗,沥干。
  • 1 千克 文蛤
  • 滤碗

彻底清洗文蛤,捡出有损坏的和开口的文蛤。将文蛤放入一碗冷水中,浸泡约1小时。倒入滤碗,沥干。

烹饪步骤 2/5

根据包装指示,将意面煮熟至有嚼劲,再放入滤碗中,沥干。
  • 280 克 长意面
  • 滤碗
  • 汤锅

根据包装指示,将意面煮熟至有嚼劲,再放入滤碗中,沥干。

烹饪步骤 3/5

大蒜剁碎,洋葱切丁。将辣椒对半切,取出籽,切细丝。
  • 3 瓣 大蒜
  • 2 洋葱
  • 1 辣椒
  • 砧板

大蒜剁碎,洋葱切丁。将辣椒对半切,取出籽,切细丝。

烹饪步骤 4/5

高火在平底锅中短暂烘烤小茴香籽。
  • 1 汤匙 小茴香籽
  • 平底锅

高火在平底锅中短暂烘烤小茴香籽。

烹饪步骤 5/5

中高火在平底锅中热油。放入小茴香籽、大蒜、洋葱、辣椒,翻炒约3分钟。放入文蛤、白葡萄酒、黄油,盖上锅盖,煮约6 – 7分钟,或直至所有文蛤都开口。将未开口的文蛤取出。放入意面,加热约1分钟,并拌匀。撒盐和胡椒调味,饰以欧芹。尽情享用吧!
  • 4 汤匙 橄榄油
  • 100 毫升 白葡萄酒
  • 100 克 黄油
  • 佐餐用欧芹
  • 胡椒

中高火在平底锅中热油。放入小茴香籽、大蒜、洋葱、辣椒,翻炒约3分钟。放入文蛤、白葡萄酒、黄油,盖上锅盖,煮约6 – 7分钟,或直至所有文蛤都开口。将未开口的文蛤取出。放入意面,加热约1分钟,并拌匀。撒盐和胡椒调味,饰以欧芹。尽情享用吧!