无麸质胡萝卜蛋糕

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难度

易 👌
55
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
400 克 胡萝卜
400 克 苹果
100 克 黄油
150 毫升 葵花籽油
3 鸡蛋
500 克 杏仁粉
320 克 糖
1½ 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 小苏打
1 茶匙 肉桂粉
½ 茶匙 盐
100 克 核桃碎
150 克 无糖椰蓉
450 克 奶油奶酪
油 (防粘用)

用具

  • 烤箱
  • 削皮器
  • 擦菜器
  • 2 碗
  • 2 长柄锅
  • 锅铲
  • 大碗
  • 2 手持式料理机带打蛋器
  • 2 铝制烤盘
  • 橡胶刮刀
  • 裱花台
  • 斜角刮刀

小贴士视频

坚果的正确切碎方式

如何给蛋糕裹上糖粒？

如何将黄油和糖变奶油状

如何打发稀奶油

每份所含营养

卡路里
705
蛋白质
8 克
脂肪
55 克
碳水化合物
48 克

  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至175ºC，将苹果和胡萝卜去皮，然后分别擦碎至两个碗中。将苹果碎放入长柄锅中，煮大约5分钟。
    • 400 克 胡萝卜
    • 400 克 苹果
    • 烤箱
    • 削皮器
    • 擦菜器
    • 2 碗
    • 长柄锅
    • 锅铲

    烤箱预热至175ºC，将苹果和胡萝卜去皮，然后分别擦碎至两个碗中。将苹果碎放入长柄锅中，煮大约5分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    在另一个长柄锅中，融化黄油。在大碗中，混合葵花籽油和融化的黄油及鸡蛋。缓慢拌入杏仁粉和部分糖。加入泡打粉、小苏打、肉桂粉和一点盐。拌入胡萝卜碎、煮过的苹果碎、核桃碎和一部分椰蓉，搅拌成顺滑的面糊。润滑两个烤盘，然后将面糊平分在两个烤盘中。放入烤箱中，烤大约45分钟，烤好后放凉。
    • 100 克 黄油
    • 150 毫升 葵花籽油
    • 3 鸡蛋
    • 500 克 杏仁粉
    • 250 克 糖
    • 1½ 茶匙 泡打粉
    • ½ 茶匙 小苏打
    • 1 茶匙 肉桂粉
    • ½ 茶匙 盐
    • 100 克 核桃碎
    • 70 克 无糖椰蓉
    • 油 (防粘用)
    • 长柄锅
    • 大碗
    • 手持式料理机带打蛋器
    • 2 铝制烤盘
    • 橡胶刮刀

    在另一个长柄锅中，融化黄油。在大碗中，混合葵花籽油和融化的黄油及鸡蛋。缓慢拌入杏仁粉和部分糖。加入泡打粉、小苏打、肉桂粉和一点盐。拌入胡萝卜碎、煮过的苹果碎、核桃碎和一部分椰蓉，搅拌成顺滑的面糊。润滑两个烤盘，然后将面糊平分在两个烤盘中。放入烤箱中，烤大约45分钟，烤好后放凉。

  • 烹饪步骤 3/4

    制作糖霜，用手持搅拌机打奶油奶酪和剩余的糖，打至轻盈明亮。然后将一半均匀地抹在蛋糕底上，之后再放上另一块蛋糕底。
    • 450 克 奶油奶酪
    • 70 克 糖
    • 手持式料理机带打蛋器
    • 裱花台
    • 斜角刮刀

    制作糖霜，用手持搅拌机打奶油奶酪和剩余的糖，打至轻盈明亮。然后将一半均匀地抹在蛋糕底上，之后再放上另一块蛋糕底。

  • 烹饪步骤 4/4

    将剩余的糖霜抹在整个蛋糕上，撒上椰蓉。最好是在享用前，将蛋糕冷藏过夜。
    • 80 克 无糖椰蓉

    将剩余的糖霜抹在整个蛋糕上，撒上椰蓉。最好是在享用前，将蛋糕冷藏过夜。

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