无花果核桃面包
难度
中 👍30
分钟
准备
55
分钟
烘焙时间
150
分钟
静置时间
用具
- 大搅拌碗
- 刀
- 砧板
- 2个大搅拌碗
- 厨房纸
- 立式搅拌机或手持搅拌机(带面团勾)
- 烤盘
- 烘焙纸(可选)
- 烤箱
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
178
178
蛋白质
5 克
5 克
脂肪
4 克
4 克
碳水化合物
31 克
31 克
在一个大搅拌碗中,混合水、糖和酵母,静置5分钟,或直至其起泡。
将无花果切成小块,大略剁碎核桃。
在一个大搅拌碗中或立式搅拌机的碗中,混合面粉、黑麦面粉、半份无花果和核桃以及盐。倒入酵母混合物,搅拌均匀。在一个干净的工作台上稍微撒上面粉,将面团揉至柔软粘手,约需10分钟。将面团揉成球,放到稍微用油润滑过的搅拌碗中,盖上湿厨房纸,静置发酵90分钟。
如有需要,在烤盘中铺好烘焙纸。将面团放到撒好面粉的工作台上,轻压,以释放空气。将剩余的无花果和核桃放到面团上,揉至充分混合。将面团揉成球状,放到烤盘中,盖上湿厨房纸,静置发酵1小时。
将烤箱预热至180℃。将面包放在中层,烤45分钟,或直至变成金黄色。尽情享用吧!