无面粉五香巧克力蛋糕佐姜味奶油

9 评分

Mary-Linh Tran

助理美食编辑 @厨房故事

instagram.com/mlteacup/

难度

易 👌
30
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
115 克 黑巧克力
2 茶匙 五香粉
115 克 无盐黄油
鸡蛋
200 克 
1 汤匙 香草糖
50 克 无糖可可粉
300 毫升 奶油
1 茶匙 姜粉
20 克 糖粉

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 长柄锅
  • 铝制烤盘 (20 cm)
  • 碗 (小)
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 锅铲
  • 碗 (大)

每份所含营养

卡路里
470
蛋白质
5 克
脂肪
34 克
碳水化合物
40 克
  • 烹饪步骤 1/5

    烤箱预热至190°C。将20厘米的蛋糕模润滑,垫上烘培纸。大略切碎巧克力,黄油切成小丁。长柄锅内倒入巧克力、黄油和五香粉,将其融化,然后锅离火,让其稍微冷却。
    • 115 克 黑巧克力
    • 2 茶匙 五香粉
    • 115 克 无盐黄油
    • 砧板
    • 烤箱
    • 长柄锅
    • 铝制烤盘 (20 cm)

    烤箱预热至190°C。将20厘米的蛋糕模润滑,垫上烘培纸。大略切碎巧克力,黄油切成小丁。长柄锅内倒入巧克力、黄油和五香粉,将其融化,然后锅离火,让其稍微冷却。

  • 烹饪步骤 2/5

    蛋清与蛋黄分离。蛋清打发,直至硬性发泡。随后将蛋黄、糖、香草糖和可可粉倒入巧克力黄油液中,搅拌至完全混合。再拌入打发好的蛋清。
    • 鸡蛋
    • 200 克 
    • 1 汤匙 香草糖
    • 50 克 无糖可可粉
    • 碗 (小)
    • 手持式料理机带打蛋器
    • 锅铲

    蛋清与蛋黄分离。蛋清打发,直至硬性发泡。随后将蛋黄、糖、香草糖和可可粉倒入巧克力黄油液中,搅拌至完全混合。再拌入打发好的蛋清。

  • 烹饪步骤 3/5

    将面糊轻轻倒入蛋糕模中,烤25分钟。

    将面糊轻轻倒入蛋糕模中,烤25分钟。

  • 烹饪步骤 4/5

    与此同时,用手持料理机打发奶油、姜粉和糖粉,直至中性发泡。放于冰箱冷藏。
    • 300 毫升 奶油
    • 1 茶匙 姜粉
    • 20 克 糖粉
    • 碗 (大)

    与此同时,用手持料理机打发奶油、姜粉和糖粉,直至中性发泡。放于冰箱冷藏。

  • 烹饪步骤 5/5

    烤好的蛋糕冷却10分钟左右,再脱模。搭配少许姜奶油盛盘。尽情享用吧!

    烤好的蛋糕冷却10分钟左右,再脱模。搭配少许姜奶油盛盘。尽情享用吧!

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