五品烩大麦米佐香烤胡萝卜沙拉

10 评分

Julia Stephan

美食编辑 @厨房故事

“做这份沙拉,你可以将几种食材物尽其用,避免浪费。我们会用到一整个橙子,从果肉到果汁和橙皮碎。胡萝卜将用烤箱烘烤的方式料理,而胡萝卜叶会被丢进搅拌机里变成沙拉酱汁的一部分,环保又好吃。”

难度

易 👌
50
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
100 克 大麦米
胡萝卜
橙子
5 汤匙 橄榄油
30 克 开心果
35 克 胡萝卜叶
50 毫升 
1 汤匙 黄芥末
黑胡椒

用具

  • 烤箱
  • 刨丝器
  • 榨汁器
  • 削皮器
  • 砧板
  • 2 浅底烤盘
  • 碗 (小)
  • 打蛋器
  • 烘焙刷
  • 炖锅
  • 滤网
  • 手持式搅拌机

每份所含营养

卡路里
416
蛋白质
5 克
脂肪
31 克
碳水化合物
21 克
  • 烹饪步骤 1/5

    烤箱预热至180°C,其中一个橙子擦皮屑,挤出橙汁,另一个橙子切片。胡萝卜削皮、切成小块,放在烤盘上。
    • 橙子
    • 胡萝卜
    • 烤箱
    • 刨丝器
    • 榨汁器
    • 削皮器
    • 砧板
    • 浅底烤盘

    烤箱预热至180°C,其中一个橙子擦皮屑,挤出橙汁,另一个橙子切片。胡萝卜削皮、切成小块,放在烤盘上。

  • 烹饪步骤 2/5

    将橄榄油和一半橙汁混合,用盐和胡椒调味。调味橙汁刷到胡萝卜上,把胡萝卜放进烤箱以180°C烤约20分钟。烤制时间还剩10分钟的时候,在另一个烤盘上放一些开心果,放进烤箱一同烘烤。
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 30 克 开心果
    • 黑胡椒
    • 碗 (小)
    • 打蛋器
    • 烘焙刷
    • 浅底烤盘

    将橄榄油和一半橙汁混合,用盐和胡椒调味。调味橙汁刷到胡萝卜上,把胡萝卜放进烤箱以180°C烤约20分钟。烤制时间还剩10分钟的时候,在另一个烤盘上放一些开心果,放进烤箱一同烘烤。

  • 烹饪步骤 3/5

    根据包装上的建议烹饪时间来准备大麦米,用盐调味。大麦米沥水,稍稍晾凉。
    • 100 克 大麦米
    • 炖锅
    • 滤网

    根据包装上的建议烹饪时间来准备大麦米,用盐调味。大麦米沥水,稍稍晾凉。

  • 烹饪步骤 4/5

    制作酱汁:胡萝卜叶、剩下橙汁、橄榄油和黄芥末一起用搅拌机搅打成泥,约5分钟,或直到混合物质地顺滑。如果需要,可以多加一点水,用盐和黑胡椒调味。将大量酱汁加入到大麦米中,大致拌匀。
    • 35 克 胡萝卜叶
    • 50 毫升 
    • 3 汤匙 橄榄油
    • 1 汤匙 黄芥末
    • 手持式搅拌机

    制作酱汁:胡萝卜叶、剩下橙汁、橄榄油和黄芥末一起用搅拌机搅打成泥,约5分钟,或直到混合物质地顺滑。如果需要,可以多加一点水,用盐和黑胡椒调味。将大量酱汁加入到大麦米中,大致拌匀。

  • 烹饪步骤 5/5

    大麦米乘盘时佐以剩下的沙拉酱汁、烤胡萝卜和橙子片。沙拉上撒一些开心果、黑胡椒碎和橙皮碎。尽情享用吧!

    大麦米乘盘时佐以剩下的沙拉酱汁、烤胡萝卜和橙子片。沙拉上撒一些开心果、黑胡椒碎和橙皮碎。尽情享用吧!