五品烩单锅红甜椒烤鸡腿

14 评分

“这道单锅菜的灵感,来自于我最近的一次一人晚餐。独自坐在餐馆里,吃着意式开胃面包片,上面铺满了烤红甜椒,美味又简单,在那个时刻,我也觉得自己就和这道菜一样,不需要任何其他搭配了。如果最后烤盘中还有多余的汁水,可以在一个碗中备一些切块黄油,稍微倾斜烤盘,或用勺子将汁水移至碗中,均匀搅拌变成调味黄油酱,可以在放上红椒片前,先在法棍片上抹上一层,风味更佳。”

难度

易 👌
15
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
鸡大腿
红甜椒
红葱头
柠檬
4 枝 迷迭香
橄榄油
黑胡椒
法棍面包 (乘盘用)

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 铸铁平底锅
  • 厨用纸巾
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
988
蛋白质
68 克
脂肪
64 克
碳水化合物
30 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将烤箱预热至220°C,在中高火上加热铸铁平底锅。红甜椒去核,并切成宽条。红葱头切碎,柠檬切块。用厨用纸巾将鸡大腿表面的水分吸干。
    • 红甜椒
    • 红葱头
    • 柠檬
    • 鸡大腿
    • 烤箱
    • 砧板
    • 铸铁平底锅
    • 厨用纸巾

    将烤箱预热至220°C,在中高火上加热铸铁平底锅。红甜椒去核,并切成宽条。红葱头切碎,柠檬切块。用厨用纸巾将鸡大腿表面的水分吸干。

  • 烹饪步骤 2/4

    在锅中倒入一些橄榄油,放入红甜椒、红葱头和迷迭香。以盐和黑胡椒调味,炒制大约4分钟。
    • 4 枝 迷迭香
    • 橄榄油
    • 黑胡椒
    • 橡胶刮刀

    在锅中倒入一些橄榄油,放入红甜椒、红葱头和迷迭香。以盐和黑胡椒调味,炒制大约4分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    将一半的柠檬块加入入锅中,然后摆上鸡大腿,带皮一面朝上。在鸡腿上淋一些橄榄油,然后以盐和黑胡椒调味。
    • 橄榄油
    • 黑胡椒

    将一半的柠檬块加入入锅中,然后摆上鸡大腿,带皮一面朝上。在鸡腿上淋一些橄榄油,然后以盐和黑胡椒调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    将铸铁平底锅放入烤箱,烤制大约20分钟,直至鸡腿金黄且彻底熟透。将烤箱调至烧烤功能,以高档位再烤大约5-10分钟,或直至鸡皮焦黄香脆。静置至少10分钟后,再与剩下的柠檬块和热热的法棍面包一起上桌。尽情享用吧!
    • 法棍面包 (乘盘用)

    将铸铁平底锅放入烤箱,烤制大约20分钟,直至鸡腿金黄且彻底熟透。将烤箱调至烧烤功能,以高档位再烤大约5-10分钟,或直至鸡皮焦黄香脆。静置至少10分钟后,再与剩下的柠檬块和热热的法棍面包一起上桌。尽情享用吧!