五品烩蜂蜜味噌猪肋排
难度
易 👌30
分钟
准备
165
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 刀
- 砧板
- 烤箱
- 2 锡纸
- 碗 (小)
- 厨用纸巾
- 打蛋器
- 长柄锅
- 烘焙刷
- 夹子
- 炖锅
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
1568
1568
蛋白质
83 克
83 克
脂肪
119 克
119 克
碳水化合物
37 克
37 克
烤箱预热至150°C。用厨房纸去除包裹在骨头一侧的膜状物,将肋排肉的一面朝上置于锡纸上。葱去头尾备用。
在平底锅中将白味噌膏、蜂蜜和米醋搅拌均匀。用勺将酱汁浇在肋排两面,并用盐和胡椒调味。用锡纸包起来,在烤箱中150°C度烤两个半小时,或是直到肉质软烂为止。
此时,将平底锅中的味噌酱加热至沸腾后转小火,慢慢熬至浓稠发亮,用时大约10分钟。
肋排烤好之后,剥掉锡纸,乘入铺好锡纸的烤盘。将葱环绕肋排铺开。将烤箱的烧烤模式开到最大,在靠近骨头的那一面刷上酱汁,烤至焦糖色起泡。取出翻面,刷上剩余酱汁。继续烤5分钟左右,使葱略带焦色,肋排均匀呈焦糖色。将肋排切成小份,佐以葱段和香米饭(如果喜欢的话)装盘。尽情享用吧!