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五品烩简易意式大虾白酱意面

25 评分

“意大利面配奶油通常会使意大利人不屑一顾,但其实这道菜是如此美味、轻松和令人惬意,以至于可以忽略这件事。如果是素食者的话就不要放虾。你也可以用简单的煎鸡胸肉代替虾。如果想做出更经典的版本,可以使用宽意大利面。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
250 克 
3 瓣 大蒜
100 克 帕玛森奶酪
300 克 意大利宽面
3 汤匙 橄榄油
3 汤匙 无盐黄油
100 毫升 奶油
黑胡椒
欧芹 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 刨丝器
  • 厨用纸巾 (可选)
  • 平底锅 (大)
  • 夹子
  • 炖锅 (大)
  • 粉扒

每份所含营养

卡路里
1354
蛋白质
56 克
脂肪
73 克
碳水化合物
118 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将大蒜去皮切碎,然后切碎帕玛森奶酪。将虾去壳,然后用纸巾拍干。
    • 3 瓣 大蒜
    • 100 克 帕玛森奶酪
    • 250 克 
    • 砧板
    • 刨丝器
    • 厨用纸巾 (可选)

    将大蒜去皮切碎,然后切碎帕玛森奶酪。将虾去壳,然后用纸巾拍干。

  • 烹饪步骤 2/4

    大火预热平底锅。加入一半的橄榄油。将虾加入锅中,加盐和黑胡椒调味,每侧烹饪约1分钟(或直到虾变成完全粉红色并卷曲)。从锅中取出虾,放在一旁静置。将锅转小至中火,然后将剩余的橄榄油和黄油加入锅中。加入大蒜,炒约2分钟。加入浓奶油,搅拌直至完全混合。加入少量帕玛森奶酪,搅拌均匀后,再加入一些。重复直到所有的奶酪都混入酱汁中。当酱汁光滑时,加入虾并将火调小,然后用黑胡椒调味。
    • 3 汤匙 橄榄油
    • 3 汤匙 无盐黄油
    • 100 毫升 奶油
    • 黑胡椒
    • 平底锅 (大)
    • 夹子

    大火预热平底锅。加入一半的橄榄油。将虾加入锅中,加盐和黑胡椒调味,每侧烹饪约1分钟(或直到虾变成完全粉红色并卷曲)。从锅中取出虾,放在一旁静置。将锅转小至中火,然后将剩余的橄榄油和黄油加入锅中。加入大蒜,炒约2分钟。加入浓奶油,搅拌直至完全混合。加入少量帕玛森奶酪,搅拌均匀后,再加入一些。重复直到所有的奶酪都混入酱汁中。当酱汁光滑时,加入虾并将火调小,然后用黑胡椒调味。

  • 烹饪步骤 3/4

    在一个大炖锅中用沸腾的盐水将意大利面条煮约6分钟,或直到变软。
    • 300 克 意大利宽面
    • 炖锅 (大)

    在一个大炖锅中用沸腾的盐水将意大利面条煮约6分钟,或直到变软。

  • 烹饪步骤 4/4

    将意大利面和一些煮面水转移到大平底锅中,加入所有食材,直至完全混合并呈奶油状,并根据需要添加更多的煮面水。用切碎的欧芹装饰,然后尽情享用吧!
    • 欧芹 (乘盘用)
    • 粉扒

    将意大利面和一些煮面水转移到大平底锅中,加入所有食材,直至完全混合并呈奶油状,并根据需要添加更多的煮面水。用切碎的欧芹装饰,然后尽情享用吧!