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五品烩煎猪扒佐烤蔬菜

11 评分

Devan Grimsrud

美食编辑 @厨房故事

instagram.com/devan.grimsrud/

“一道简易平底锅菜：这道菜首先得将猪扒放在铸铁锅中煎焦。你也可以跳过这个步骤，但猪排颜色看起来可能不如前者好看。这里的猪排可同样替换成鸡肉，或直接做成素食版，将烤蔬菜用作其他菜肴的配菜。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
2 猪上肩肉
4 胡萝卜
1 小茴香
1 红葱
1 汤匙 小茴香籽
橄榄油 (煎炒用)
盐
黑胡椒

用具

  • 烤箱
  • 刀
  • 砧板
  • 浅底烤盘
  • 铸铁平底锅
  • 夹子

小贴士视频

如何处理茴香

如何切洋葱

如何处理带骨猪排

每份所含营养

卡路里
411
蛋白质
28 克
脂肪
29 克
碳水化合物
9 克

  • 烹饪步骤 1/4

    将烤箱预热至230℃。将胡萝卜去皮，小茴香切瓣。保留叶子作装饰。红洋葱去皮切角块。
    • 4 胡萝卜
    • 1 小茴香
    • 1 红葱
    • 烤箱
    • 刀
    • 砧板

    将烤箱预热至230℃。将胡萝卜去皮，小茴香切瓣。保留叶子作装饰。红洋葱去皮切角块。

  • 烹饪步骤 2/4

    将所有蔬菜放入平底烤盘中，用橄榄油，盐与黑胡椒进行调味。以230℃烤约15分钟后取出。
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 浅底烤盘

    将所有蔬菜放入平底烤盘中，用橄榄油，盐与黑胡椒进行调味。以230℃烤约15分钟后取出。

  • 烹饪步骤 3/4

    将猪扒拍干，加盐与黑胡椒调味。铸铁平底锅预热开大火，加橄榄油将猪扒煎至两面变棕，但不要过熟。
    • 2 猪上肩肉
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 铸铁平底锅
    • 夹子

    将猪扒拍干，加盐与黑胡椒调味。铸铁平底锅预热开大火，加橄榄油将猪扒煎至两面变棕，但不要过熟。

  • 烹饪步骤 4/4

    将猪扒加入烤盘与烤蔬菜一起，均匀撒下小茴香籽。以230℃再次烘烤直至猪扒全熟且蔬菜变软，约10分钟。最后可放柠檬挤汁。尽情享用吧！
    • 1 汤匙 小茴香籽

    将猪扒加入烤盘与烤蔬菜一起，均匀撒下小茴香籽。以230℃再次烘烤直至猪扒全熟且蔬菜变软，约10分钟。最后可放柠檬挤汁。尽情享用吧！

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