五品烩焗杂菌

烹饪步骤 1/4

• 500 克 混合蘑菇
• 150 克 格鲁耶尔奶酪
• 200 克 乡村面包
• 2 枝 迷迭香

• 烤箱
• 擦菜器
• 砧板
• 刀

烤箱预热至200°C，粗略地将杂菌切块。擦碎格鲁耶尔奶酪。将面包切成小方块，从整枝迷迭香上将叶子摘下，切成细丝。

烹饪步骤 2/4

• 料理机

将面包块和一部分迷迭香叶放入厨师机，打成粗粒状的面包渣备用。

烹饪步骤 3/4

• 150 克 奶油
• 无盐黄油
• 盐
• 黑胡椒

• 平底锅
• 锅铲

平底锅里放黄油，中火加热。黄油彻底融化后放入蘑菇，翻炒6分钟左右。放入剩下的迷迭香，一分钟后再加奶油，并使其收汁15分钟。搅入更多黄油在汤汁里，并用盐和黑胡椒调味。