五品烩咖喱肉丸佐米饭

37 评分

“肉丸对于我有种无法抗拒的魔力,尤其是迷你型的肉丸搭配上咖喱酱时。取决于你使用的咖喱酱,一点点辣味,不用耗费过多的力气,简单的几点小改变,这份食谱就准备就绪了: 用鸡肉或者火鸡末来代替猪肉末,尝试用绿咖喱或者黄咖喱来代替红咖喱,放入一些鹰嘴豆,也可以佐以你最喜欢的米饭或者其他的谷物,比如斯佩尔特小麦或者法诺小麦。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
225 克 猪肉末
2 汤匙 红咖喱酱
鸡蛋
20 克 香菜
200 泰国香米
750 毫升 
黑胡椒
植物油 (煎炒用)

用具

  • 砧板
  • 2 炖锅
  • 夹子
  • 平底锅
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
733
蛋白质
31 克
脂肪
29 克
碳水化合物
85 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将一半的香菜切碎,放到一个大碗内。放入猪肉末、一半的咖喱酱还有一个鸡蛋。用手拌匀直至完全混合 —— 不用担心过度搅拌。用盐和胡椒调味。用一个勺子把肉滚成肉丸,大约口香糖球大小。放在冷藏柜里静置大约10分钟。
    • 20 克 香菜
    • 225 克 猪肉末
    • 1 汤匙 红咖喱酱
    • 鸡蛋
    • 黑胡椒
    • 砧板

    将一半的香菜切碎,放到一个大碗内。放入猪肉末、一半的咖喱酱还有一个鸡蛋。用手拌匀直至完全混合 —— 不用担心过度搅拌。用盐和胡椒调味。用一个勺子把肉滚成肉丸,大约口香糖球大小。放在冷藏柜里静置大约10分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    同时,将三分之二的水和所有的米放入锅内,盖上盖,用中高火煮沸,一旦开始沸腾,揭开盖子,将火调低到中火,直至米饭煮熟,从灶上移除,用叉子挑松,再盖上盖,然后置于一旁。
    • 500 毫升 
    • 200 泰国香米
    • 炖锅

    同时,将三分之二的水和所有的米放入锅内,盖上盖,用中高火煮沸,一旦开始沸腾,揭开盖子,将火调低到中火,直至米饭煮熟,从灶上移除,用叉子挑松,再盖上盖,然后置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    将水在一个小锅内烧开。用夹子把肉丸一个个地放入平底锅内,用中火煮大约5分钟,直至肉丸完全定型,看不到粉红色为止。放入油,将肉丸每一面都煎成棕色,大约8分钟。移除然后置于一旁。
    • 250 毫升 
    • 植物油 (煎炒用)
    • 夹子
    • 炖锅
    • 平底锅

    将水在一个小锅内烧开。用夹子把肉丸一个个地放入平底锅内,用中火煮大约5分钟,直至肉丸完全定型,看不到粉红色为止。放入油,将肉丸每一面都煎成棕色,大约8分钟。移除然后置于一旁。

  • 烹饪步骤 4/4

    将剩余的咖喱酱放入平底锅。一旦开始粘锅,放入剩余的水,然后用锅铲将咖喱酱从锅底刮起。让其煮开,并且液体减半,大约5分钟。将肉丸放入平底锅,小心地裹上酱汁。将肉丸和咖喱酱佐以温热的米饭,并且饰以香菜。尽情享用吧!
    • 1 汤匙 红咖喱酱
    • 锅铲

    将剩余的咖喱酱放入平底锅。一旦开始粘锅,放入剩余的水,然后用锅铲将咖喱酱从锅底刮起。让其煮开,并且液体减半,大约5分钟。将肉丸放入平底锅,小心地裹上酱汁。将肉丸和咖喱酱佐以温热的米饭,并且饰以香菜。尽情享用吧!