烹饪步骤 1/4
- 20 克 香菜
- 225 克 猪肉末
- 1 汤匙 红咖喱酱
- 1 鸡蛋
- 盐
- 黑胡椒
- 砧板
- 刀
- 碗
将一半的香菜切碎，放到一个大碗内。放入猪肉末、一半的咖喱酱还有一个鸡蛋。用手拌匀直至完全混合 —— 不用担心过度搅拌。用盐和胡椒调味。用一个勺子把肉滚成肉丸，大约口香糖球大小。放在冷藏柜里静置大约10分钟。
烹饪步骤 2/4
- 500 毫升 水
- 200 泰国香米
- 炖锅
同时，将三分之二的水和所有的米放入锅内，盖上盖，用中高火煮沸，一旦开始沸腾，揭开盖子，将火调低到中火，直至米饭煮熟，从灶上移除，用叉子挑松，再盖上盖，然后置于一旁。
烹饪步骤 3/4
- 250 毫升 水
- 植物油 (煎炒用)
- 夹子
- 炖锅
- 平底锅
将水在一个小锅内烧开。用夹子把肉丸一个个地放入平底锅内，用中火煮大约5分钟，直至肉丸完全定型，看不到粉红色为止。放入油，将肉丸每一面都煎成棕色，大约8分钟。移除然后置于一旁。
烹饪步骤 4/4
- 1 汤匙 红咖喱酱
- 锅铲
将剩余的咖喱酱放入平底锅。一旦开始粘锅，放入剩余的水，然后用锅铲将咖喱酱从锅底刮起。让其煮开，并且液体减半，大约5分钟。将肉丸放入平底锅，小心地裹上酱汁。将肉丸和咖喱酱佐以温热的米饭，并且饰以香菜。尽情享用吧！
in Berlin