五品烩烤鸡胸肉佐芦笋和柠檬黄油

8 评分
Devan

Devan

美食编辑, Kitchen Stories

“香脆的鸡肉几乎是搭配各类食材的万金油,而柠檬黄油酱汁也很百搭。这份简单快手的工作日晚餐食谱不仅和鸡胸肉很搭,用鸡腿肉来替代也不会出错(只要保证你选择的部位有鸡皮,这样烤箱烤制的时候整块鸡肉才会酥脆诱人);如果你手头上买不到芦笋,用菜豆来替代也完全OK。乘盘时佐以刚刚出炉的法棍,搭配烹饪剩余的柠檬黄油酱汁,这样更美味;此外,你还可以把芦笋切成小块,绿芦笋丁加入到酱汁中,搭配意面食用,这样又是另外一种风味啦。怎么样,是不是变化多样,做法灵活?一起来学习一下吧。”

难度

易 👌
25
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
鸡胸肉 (带皮)
柠檬
6 汤匙 黄油
350 克 绿芦笋
10 克 欧芹
100 克 面粉
黑胡椒
橄榄油 (煎炒用)

用具

  • 烤箱
  • 刨丝器
  • 榨汁器
  • 砧板
  • 适用烤箱的平底锅
  • 厨用纸巾
  • 夹子
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
689
蛋白质
45 克
脂肪
37 克
碳水化合物
42 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至 200°C,柠檬刮出皮碎、挤出柠檬汁,芦笋削皮,欧芹切碎。
    • 柠檬
    • 350 克 绿芦笋
    • 10 克 欧芹
    • 烤箱
    • 刨丝器
    • 榨汁器
    • 砧板

    烤箱预热至 200°C,柠檬刮出皮碎、挤出柠檬汁,芦笋削皮,欧芹切碎。

  • 烹饪步骤 2/4

    在一个烤箱适用平底锅中整块放入部分黄油,然后放入烤箱。用厨房纸擦干鸡胸肉,用盐和黑胡椒调味。将鸡肉裹上一层面粉,抖落多余的面粉后置于预热好的锅中。烤箱200°C烤约15分钟,或直至底部金黄焦脆。快速翻个面后继续烤约10分钟,或直至烤熟。鸡肉保持温热状态。
    • 2 汤匙 黄油
    • 鸡胸肉 (带皮)
    • 100 克 面粉
    • 黑胡椒
    • 适用烤箱的平底锅
    • 厨用纸巾
    • 夹子

    在一个烤箱适用平底锅中整块放入部分黄油,然后放入烤箱。用厨房纸擦干鸡胸肉,用盐和黑胡椒调味。将鸡肉裹上一层面粉,抖落多余的面粉后置于预热好的锅中。烤箱200°C烤约15分钟,或直至底部金黄焦脆。快速翻个面后继续烤约10分钟,或直至烤熟。鸡肉保持温热状态。

  • 烹饪步骤 3/4

    与此同时,平底锅中加入些许橄榄油。放入芦笋,炒至熟透,表面显现棕色的小点,约8分钟。倒出置于一旁备用。
    • 350 克 绿芦笋
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 平底锅

    与此同时,平底锅中加入些许橄榄油。放入芦笋,炒至熟透,表面显现棕色的小点,约8分钟。倒出置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 4/4

    平底锅中放入剩余黄油,慢慢融化。倒入柠檬汁,并用盐和黑胡椒调味。待酱汁变稠,放入芦笋,均匀地裹上酱汁。加入柠檬皮碎和些许欧芹。鸡胸肉和柠檬黄油芦笋一起乘盘,饰以剩余的欧芹碎,尽情享用吧!
    • 4 汤匙 黄油 (煎炒用)
    • 黑胡椒

    平底锅中放入剩余黄油,慢慢融化。倒入柠檬汁,并用盐和黑胡椒调味。待酱汁变稠,放入芦笋,均匀地裹上酱汁。加入柠檬皮碎和些许欧芹。鸡胸肉和柠檬黄油芦笋一起乘盘,饰以剩余的欧芹碎,尽情享用吧!