烹饪步骤 1/4
- 1 柠檬
- 350 克 绿芦笋
- 10 克 欧芹
- 烤箱
- 刨丝器
- 榨汁器
- 刀
- 砧板
烤箱预热至 200°C，柠檬刮出皮碎、挤出柠檬汁，芦笋削皮，欧芹切碎。
烹饪步骤 2/4
- 2 汤匙 黄油
- 2 鸡胸肉 (带皮)
- 100 克 面粉
- 盐
- 黑胡椒
- 适用烤箱的平底锅
- 厨用纸巾
- 夹子
在一个烤箱适用平底锅中整块放入部分黄油，然后放入烤箱。用厨房纸擦干鸡胸肉，用盐和黑胡椒调味。将鸡肉裹上一层面粉，抖落多余的面粉后置于预热好的锅中。烤箱200°C烤约15分钟，或直至底部金黄焦脆。快速翻个面后继续烤约10分钟，或直至烤熟。鸡肉保持温热状态。
烹饪步骤 3/4
- 350 克 绿芦笋
- 橄榄油 (煎炒用)
- 平底锅
与此同时，平底锅中加入些许橄榄油。放入芦笋，炒至熟透，表面显现棕色的小点，约8分钟。倒出置于一旁备用。
烹饪步骤 4/4
- 4 汤匙 黄油 (煎炒用)
- 盐
- 黑胡椒
平底锅中放入剩余黄油，慢慢融化。倒入柠檬汁，并用盐和黑胡椒调味。待酱汁变稠，放入芦笋，均匀地裹上酱汁。加入柠檬皮碎和些许欧芹。鸡胸肉和柠檬黄油芦笋一起乘盘，饰以剩余的欧芹碎，尽情享用吧！
in Berlin