五品烩Manakish黎巴嫩披萨

25 评分

Ruby Goss

美食编辑 @厨房故事

instagram.com/ruby.goss/

难度

易 👌
15
分钟
准备
8
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 茶匙 干酵母
150 毫升 水 (热)
250 克 面粉
1 茶匙 盐
1 茶匙 糖
6 汤匙 橄榄油
3 汤匙 中东za'atar香料
150 克 哈鲁米奶酪
柠檬 (摆盘用)

用具

  • 2 碗
  • 大碗
  • 保鲜膜
  • 浅底烤盘
  • 烘焙纸
  • 厨房用巾
  • 擦菜器
  • 烤箱

小贴士视频

如何让酵母面团快速膨胀

自制烤饼

为什么揉面这么重要？

每份所含营养

卡路里
578
蛋白质
17 克
脂肪
36 克
碳水化合物
48 克

  • 烹饪步骤 1/3

    温水里溶解干酵母。碗里倒进面粉，盐和糖。面粉中间挖个小洞，倒入酵母水，接着倒入1/3的橄榄油。和成面团，揉约5分钟，直至面团有弹性。用手戳一下，面团应该能弹回来。揉成一个圆球后放到大碗里，顶部抹油，盖上保鲜膜。置于温暖处发酵1小时。
    • 1 茶匙 干酵母
    • 150 毫升 水 (热)
    • 250 克 面粉
    • 1 茶匙 盐
    • 1 茶匙 糖
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 2 碗
    • 大碗
    • 保鲜膜

    温水里溶解干酵母。碗里倒进面粉，盐和糖。面粉中间挖个小洞，倒入酵母水，接着倒入1/3的橄榄油。和成面团，揉约5分钟，直至面团有弹性。用手戳一下，面团应该能弹回来。揉成一个圆球后放到大碗里，顶部抹油，盖上保鲜膜。置于温暖处发酵1小时。

  • 烹饪步骤 2/3

    面团发酵膨胀后，将其搓成长条状，然后四等分。置于烘焙纸上，轻轻压扁。盖上一张干净的厨房用巾，接着发酵。与此同时，你可以开始准备馅料。混合剩余的橄榄油和中东Za'atar香料。用擦菜器最大的那一面擦碎哈罗米奶酪，加入Za' atar混合物并搅拌均匀。
    • 3 汤匙 中东za'atar香料
    • 150 克 哈鲁米奶酪
    • 浅底烤盘
    • 烘焙纸
    • 厨房用巾
    • 擦菜器

    面团发酵膨胀后，将其搓成长条状，然后四等分。置于烘焙纸上，轻轻压扁。盖上一张干净的厨房用巾，接着发酵。与此同时，你可以开始准备馅料。混合剩余的橄榄油和中东Za'atar香料。用擦菜器最大的那一面擦碎哈罗米奶酪，加入Za' atar混合物并搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 3/3

    烤箱预热至200摄氏度/400华氏度。扯开扁面饼，用手指在表面按压出一些小坑。尽情在面饼上抹上Za'atar-哈罗米奶酪混合物，有需要的话，可以再洒点橄榄油。放入烤箱烤制约8分钟。和柠檬一起乘盘，尽情享用吧！
    • 柠檬 (摆盘用)
    • 烤箱

    烤箱预热至200摄氏度/400华氏度。扯开扁面饼，用手指在表面按压出一些小坑。尽情在面饼上抹上Za'atar-哈罗米奶酪混合物，有需要的话，可以再洒点橄榄油。放入烤箱烤制约8分钟。和柠檬一起乘盘，尽情享用吧！

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