五品烩奶油番茄罗勒意面

15 评分

Ruby

美食编辑 @厨房故事

“这份食谱用了大量的番茄膏作为底料,灵感来自于Bon Appetit的基础食谱:通心粉佐伏特加酱汁。当然你也可以用一些重奶酪或者马斯卡彭奶酪,不过我更喜欢法式鲜奶油的风味,强烈推荐一下搭配通心粉,因为它能够完全吸收这顺滑的奶油酱汁!!”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
100 克 法式鲜奶油
100 克 番茄膏
红葱
3 瓣 大蒜
200 克 意大利扁面
橄榄油
黑胡椒
罗勒 (乘盘用)
帕玛森奶酪碎 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 炖锅
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
659
蛋白质
15 克
脂肪
31 克
碳水化合物
77 克
  • 烹饪步骤 1/4

    红葱切碎,用刀背拍碎大蒜,摘罗勒叶。
    • 红葱
    • 3 瓣 大蒜
    • 罗勒 (乘盘用)
    • 砧板

    红葱切碎,用刀背拍碎大蒜,摘罗勒叶。

  • 烹饪步骤 2/4

    锅中放大量橄榄油,中低火加热。加入洋葱和碎的蒜瓣,炒至洋葱变透明变软。加入番茄膏,低火炒约10分钟。
    • 100 克 番茄膏
    • 橄榄油
    • 平底锅
    • 锅铲

    锅中放大量橄榄油,中低火加热。加入洋葱和碎的蒜瓣,炒至洋葱变透明变软。加入番茄膏,低火炒约10分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    同时,根据包装的指示时间煮意面。意面沥水,留下大约一杯(150克)的煮意面水。
    • 200 克 意大利扁面
    • 炖锅

    同时,根据包装的指示时间煮意面。意面沥水,留下大约一杯(150克)的煮意面水。

  • 烹饪步骤 4/4

    法式鲜奶油和半杯煮意面的水混合搅拌,倒入平底锅后低火加热并搅拌,必要时可以加入多一些意面水,直到酱汁有光泽充分融合。 用盐和胡椒调味。乘盘之前,酱汁中加入一些帕马森奶酪碎,和意面混合,再佐以一些新鲜的罗勒叶和多一点帕马森奶酪碎。尽情享用吧
    • 100 克 法式鲜奶油
    • 黑胡椒
    • 帕玛森奶酪碎 (乘盘用)
    • 打蛋器

    法式鲜奶油和半杯煮意面的水混合搅拌,倒入平底锅后低火加热并搅拌,必要时可以加入多一些意面水,直到酱汁有光泽充分融合。 用盐和胡椒调味。乘盘之前,酱汁中加入一些帕马森奶酪碎,和意面混合,再佐以一些新鲜的罗勒叶和多一点帕马森奶酪碎。尽情享用吧