风味牛尾汤
烹饪步骤 1/4
- 250 克 秋葵
- 250 克 牛后腿肉
- 2 洋葱
- 2 辣椒
- 4 汤匙 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 砧板
- 刀
- 大锅
秋葵去掉尾部，切成环。 牛后腿肉切大块，洋葱削皮，洋葱和辣椒大致切碎。一个大锅中加入橄榄油、牛肉、辣椒、四分之一的洋葱和四分之一秋葵。用盐和黑胡椒调味，中高火翻炒大约10分钟。
烹饪步骤 2/4
- 3 番茄
- 炖锅
- 刀
- 漏勺
- 大碗
同时，另起一锅，放水，高火加热。每一个番茄底部切十字，热水中大约焯水20秒。用漏勺将焯过水的西红柿转移到装满冷水的大碗中。
烹饪步骤 3/4
- ¾ 升 水
- 料理机
西红柿去皮，转移到料理机中。加入剩下的洋葱一起搅拌直到顺滑。将番茄洋葱泥加入到有牛肉的锅中，低火煮沸，盖上盖子，焖煮大约45分钟，或者直到牛肉完全变软。
烹饪步骤 4/4
加入剩下的秋葵，揭开盖子，再焖煮10分钟。趁热乘盘，尽情享用！
in Berlin