五品烩柠香黄油扇贝意面

11 评分

Devan Grimsrud

美食编辑 @厨房故事

“我自己在家烹饪时(尽管次数很少),很喜欢用扇贝做菜。我喜欢保持它的原汁原味,而这个食谱就简单地把扇贝和坚果、焦黄油、柠檬味的意大利扁面条搭配在一起。建议享用时配上一杯葡萄酒。所以,行动吧,在一个周二的晚上开一瓶酒,佐以扇贝——你值得这份享受。不过在购买扇贝时,最好选择大一点的海鲜扇贝,而不是小的海湾扇贝。”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
柠檬
100 克 无盐黄油
扇贝
250 克 意大利扁面
2 瓣 大蒜
15 克 欧芹
无盐黄油
橄榄油
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 刨丝器
  • 榨汁器
  • 2 平底锅
  • 锅铲
  • 橡胶刮刀
  • 大锅
  • 粉扒

每份所含营养

卡路里
715
蛋白质
18 克
脂肪
49 克
碳水化合物
50 克
  • 烹饪步骤 1/5

    大蒜削皮切薄片。欧芹切碎。柠檬皮擦皮屑并挤柠檬汁。用盐给扇贝的两面都调味。
    • 2 瓣 大蒜
    • 15 克 欧芹
    • 柠檬
    • 扇贝
    • 砧板
    • 刨丝器
    • 榨汁器

    大蒜削皮切薄片。欧芹切碎。柠檬皮擦皮屑并挤柠檬汁。用盐给扇贝的两面都调味。

  • 烹饪步骤 2/5

    平底锅中加橄榄油,中高火加热。将扇贝拭干并放入平底锅中,煎至金黄,约4分钟。锅中加一些黄油,扇贝煮好后立即离火。
    • 橄榄油
    • 无盐黄油
    • 平底锅
    • 锅铲

    平底锅中加橄榄油,中高火加热。将扇贝拭干并放入平底锅中,煎至金黄,约4分钟。锅中加一些黄油,扇贝煮好后立即离火。

  • 烹饪步骤 3/5

    另起一个大平底锅,低火加热,融化黄油。锅中加大蒜炒至黄油焦化变棕色,约10分钟。
    • 100 克 无盐黄油
    • 平底锅
    • 橡胶刮刀

    另起一个大平底锅,低火加热,融化黄油。锅中加大蒜炒至黄油焦化变棕色,约10分钟。

  • 烹饪步骤 4/5

    一个大锅中加盐加水并煮沸,按照包装指导煮意大利扁面。煮好后立即将面放入焦黄油中并混合,加柠檬汁、一点煮意面的水,用盐和黑胡椒调味。
    • 250 克 意大利扁面
    • 黑胡椒
    • 大锅
    • 粉扒

    一个大锅中加盐加水并煮沸,按照包装指导煮意大利扁面。煮好后立即将面放入焦黄油中并混合,加柠檬汁、一点煮意面的水,用盐和黑胡椒调味。

  • 烹饪步骤 5/5

    锅中加入扇贝,加热。立即乘盘并佐以柠檬皮屑和欧芹。尽情享用吧!

    锅中加入扇贝,加热。立即乘盘并佐以柠檬皮屑和欧芹。尽情享用吧!