五品烩柠香鹰嘴豆意面

72 评分

主笔 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-2+

卡路里
741

蛋白质
28 克

脂肪
17 克

碳水化合物
122 克

烹饪步骤 1/4
- 1 柠檬
- 300 克 罐装鹰嘴豆
- 15 克 欧芹
- 刨丝器
- 滤网
- 砧板
- 刀
柠檬擦出皮碎，挤汁。沥干罐装鹰嘴豆的水分。大约切碎欧芹。
烹饪步骤 2/4
- 3 汤匙 中东芝麻酱
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 平底锅
- 2 碗
中火加热平底锅，倒少许油。倒入沥干的鹰嘴豆，炒至稍微变色，需大约5—7分钟。加盐和黑胡椒调味。起锅后分在两个碗中，将其中一碗中的鹰嘴豆用叉子压碎，加入橄榄油、中东芝麻酱和柠檬汁，搅拌均匀。
烹饪步骤 3/4
- 250 克 意大利宽面
- 盐
- 炖锅
- 滤碗
将大锅中的水煮沸，加大量盐调味，根据包装说明将意面煮至弹牙。保留少许意面水，然后沥干。
烹饪步骤 4/4
- 200 毫升 煮面水
将保留的煮面水一半倒入鹰嘴豆芝麻泥中，搅拌成顺滑的酱汁。然后将煮好意面和酱汁倒入前面用过的平底锅中，如果太稠的话倒一点橄榄油或者煮面水，让意面均匀地沾上酱汁。然后倒入一半的欧芹碎，混合均匀。和酥脆鹰嘴豆、柠檬皮碎和剩余的欧芹一起装盘。尽情享用吧！