五品烩柠香猪肉意面

7 评分
Devan

Devan

美食编辑

“工作晚餐的好选择,这道猪肉片用冰箱里的剩余食材就能做,只需要在下班途中买猪肉(也可以用鸡胸肉、鸡大腿肉、猪颈肉或鱼排代替)和欧芹即可。如果你是酸豆的爱好者,不妨多放一些让味道更浓郁!还可以放上帕玛森奶酪!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
猪上肩肉
200 克 长意面
3 汤匙 盐水酸豆
柠檬
15 克 欧芹
40 克 无盐黄油
黑胡椒
橄榄油 (煎炒用)

用具

  • 保鲜膜
  • 敲肉锤
  • 砧板
  • 炖锅
  • 粉扒
  • 平底锅
  • 夹子

每份所含营养

卡路里
848
蛋白质
65 克
脂肪
51 克
碳水化合物
31 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将猪肉块放于两张保鲜膜之间,然后用敲肉锤敲成大约1.5厘米厚,放于一旁待用。柠檬擦出皮碎,切半。大略切碎欧芹。
    • 猪上肩肉
    • 3 汤匙 盐水酸豆
    • 柠檬
    • 15 克 欧芹
    • 保鲜膜
    • 敲肉锤
    • 砧板

    将猪肉块放于两张保鲜膜之间,然后用敲肉锤敲成大约1.5厘米厚,放于一旁待用。柠檬擦出皮碎,切半。大略切碎欧芹。

  • 烹饪步骤 2/4

    将一大锅水煮沸,放盐,将意面煮至弹牙,然后沥干,保留一些煮面水。
    • 200 克 长意面
    • 炖锅
    • 粉扒

    将一大锅水煮沸,放盐,将意面煮至弹牙,然后沥干,保留一些煮面水。

  • 烹饪步骤 3/4

    与此同时,在平底锅中以中火加热橄榄油。将猪肉排两面都撒上盐和黑胡椒调味,然后放入锅中煎熟,每面大约需2-3分钟。调至小火。从锅中取出后,挤上半个柠檬的汁,放于一旁保温。
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 黑胡椒
    • 平底锅
    • 夹子

    与此同时,在平底锅中以中火加热橄榄油。将猪肉排两面都撒上盐和黑胡椒调味,然后放入锅中煎熟,每面大约需2-3分钟。调至小火。从锅中取出后,挤上半个柠檬的汁,放于一旁保温。

  • 烹饪步骤 4/4

    在锅中放入黄油和酸豆,在黄油融化后立即放入意面、柠檬皮碎和欧芹,然后挤上剩余的一半柠檬汁。倒入少许煮面水,搅拌让意面均匀地沾上酱汁。然后将意面和猪肉片一起乘盘,尽情享用吧!
    • 40 克 无盐黄油

    在锅中放入黄油和酸豆,在黄油融化后立即放入意面、柠檬皮碎和欧芹,然后挤上剩余的一半柠檬汁。倒入少许煮面水,搅拌让意面均匀地沾上酱汁。然后将意面和猪肉片一起乘盘,尽情享用吧!