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五品烩蔬菜高汤意式饺

3 评分

Devan Grimsrud

主笔 @厨房故事

instagram.com/devan.grimsrud/

“这道经典菜肴美味的关键在于高品质的食材。尽管你可以选择舍弃蔬菜，来使这道菜尽可能得简便，但蔬菜的加入能为这道菜增添色泽、口感与风味。同样加入少许新鲜肉豆蔻粉末，也能进一步提升风味。这道菜可以选用菠菜，要是你愿意，也可以加入羽衣甘蓝；你也可以依据自己的喜好选择鸡肉高汤，其它馅儿的意式饺子，甚至是奶酪饺子或是你最爱的没有馅儿的短意面。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
800 毫升 蔬菜高汤
200 克 牛皮菜
50 克 佩科里诺奶酪
肉豆蔻 (擦碎)

用具

  • 刀
  • 削皮器
  • 炖锅
  • 汤勺

小贴士视频

如何磨刀

如何固定砧板

如何磨碎肉豆蔻

每份所含营养

卡路里
285
蛋白质
16 克
脂肪
10 克
碳水化合物
35 克

  • 烹饪步骤 1/3

    牛皮菜去茎，将菜叶切成大片。用削皮刀将佩克里诺奶酪削成细丝。
    • 200 克 牛皮菜
    • 50 克 佩科里诺奶酪
    • 刀
    • 削皮器

    牛皮菜去茎，将菜叶切成大片。用削皮刀将佩克里诺奶酪削成细丝。

  • 烹饪步骤 2/3

    锅中倒入蔬菜高汤，中高火加热。见锅慢慢沸腾，加入意式芝士饺，继续煮，不时搅拌，直至煮熟，约5分钟左右。
    • 800 毫升 蔬菜高汤
    • 炖锅

    锅中倒入蔬菜高汤，中高火加热。见锅慢慢沸腾，加入意式芝士饺，继续煮，不时搅拌，直至煮熟，约5分钟左右。

  • 烹饪步骤 3/3

    加入牛皮菜，搅拌，继续煮2分钟。用汤勺盛盘，撒少许擦碎的新鲜肉豆蔻和奶酪碎点缀装饰。尽情享用吧！
    • 肉豆蔻 (擦碎)
    • 汤勺

    加入牛皮菜，搅拌，继续煮2分钟。用汤勺盛盘，撒少许擦碎的新鲜肉豆蔻和奶酪碎点缀装饰。尽情享用吧！

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