五品烩甜菜烩饭

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资深美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-2+

卡路里
348

蛋白质
7 克

脂肪
7 克

碳水化合物
58 克

烹饪步骤 1/3
- 1 洋葱
- 750 毫升 蔬菜高汤
- 230 毫升 红甜菜汁
- 250 克 意大利炖饭米
- 橄榄油 (煎炒用)
- 砧板
- 刀
- 2 炖锅
- 锅铲
洋葱切丁。蔬菜高汤、三分之二的甜菜汁在锅中加热。另起一锅，中低火加热大量橄榄油，加入洋葱炒软、变透明，大约6分钟。加入意大利炖饭米炒大约2分钟。
烹饪步骤 2/3
- 80 毫升 白葡萄酒
- 汤勺
加入白葡萄酒，溶解洋葱和米饭在锅底的结块，搅拌至酒蒸发。米饭中加入热的蔬菜高汤和甜菜汁，一次一勺，不断搅拌，直到液体蒸发。重复上述步骤，直到米饭煮熟并质地变得像奶油。
烹饪步骤 3/3
- 120 毫升 红甜菜汁
- 盐
- 黑胡椒
- 帕玛森奶酪 (摆盘用)
- 无盐黄油 (摆盘用)
用盐和黑胡椒给剩下的甜菜汁调味，搅拌，乘盘前加入大量帕马森奶酪和无盐黄油，尽情享用吧！