五品烩甜菜烩饭

24 评分

Ruby Goss

资深美食编辑 @厨房故事

instagram.com/ruby.goss/

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
350 毫升 红甜菜汁
250 克 意大利炖饭米
洋葱
750 毫升 蔬菜高汤
80 毫升 白葡萄酒
橄榄油 (煎炒用)
帕玛森奶酪 (摆盘用)
无盐黄油 (摆盘用)
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 2 炖锅
  • 锅铲
  • 汤勺

每份所含营养

卡路里
348
蛋白质
7 克
脂肪
7 克
碳水化合物
58 克
  • 烹饪步骤 1/3

    洋葱切丁。蔬菜高汤、三分之二的甜菜汁在锅中加热。另起一锅,中低火加热大量橄榄油,加入洋葱炒软、变透明,大约6分钟。加入意大利炖饭米炒大约2分钟。
    • 洋葱
    • 750 毫升 蔬菜高汤
    • 230 毫升 红甜菜汁
    • 250 克 意大利炖饭米
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 砧板
    • 2 炖锅
    • 锅铲

    洋葱切丁。蔬菜高汤、三分之二的甜菜汁在锅中加热。另起一锅,中低火加热大量橄榄油,加入洋葱炒软、变透明,大约6分钟。加入意大利炖饭米炒大约2分钟。

  • 烹饪步骤 2/3

    加入白葡萄酒,溶解洋葱和米饭在锅底的结块,搅拌至酒蒸发。米饭中加入热的蔬菜高汤和甜菜汁,一次一勺,不断搅拌,直到液体蒸发。重复上述步骤,直到米饭煮熟并质地变得像奶油。
    • 80 毫升 白葡萄酒
    • 汤勺

    加入白葡萄酒,溶解洋葱和米饭在锅底的结块,搅拌至酒蒸发。米饭中加入热的蔬菜高汤和甜菜汁,一次一勺,不断搅拌,直到液体蒸发。重复上述步骤,直到米饭煮熟并质地变得像奶油。

  • 烹饪步骤 3/3

    用盐和黑胡椒给剩下的甜菜汁调味,搅拌,乘盘前加入大量帕马森奶酪和无盐黄油,尽情享用吧!
    • 120 毫升 红甜菜汁
    • 黑胡椒
    • 帕玛森奶酪 (摆盘用)
    • 无盐黄油 (摆盘用)

    用盐和黑胡椒给剩下的甜菜汁调味,搅拌,乘盘前加入大量帕马森奶酪和无盐黄油,尽情享用吧!