五品烩鹰嘴豆煎饼佐小茴香和橄榄

7 评分

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
250 克 鹰嘴豆粉
½ 苞 茴香
60 克 罐装去核绿橄榄
250 毫升 
6 汤匙 橄榄油(分次使用)
1 瓣 
15 克 薄荷
胡椒

用具

  • 搅拌器
  • 砧板
  • 炒菜铲
  • 不粘锅

每份所含营养

卡路里
884
蛋白质
28克
脂肪
57克
碳水化合物
62克

烹饪步骤 1/4

将鹰嘴豆粉、水和三分之一的橄榄油混合到一起,撒盐与胡椒调味,置于一旁。
  • 250 克 鹰嘴豆粉
  • 250 毫升 
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 胡椒
  • 搅拌器

将鹰嘴豆粉、水和三分之一的橄榄油混合到一起,撒盐与胡椒调味,置于一旁。

烹饪步骤 2/4

茴香切薄片(取下任何叶片,作为装饰),剁碎蒜,橄榄切半。大略剁碎薄荷,待用。中火加热一个不粘锅,倒入半份剩余的橄榄油。将茴香煎至透明,约需8分钟。撒盐与胡椒调味,倒入蒜、橄榄和三分之一薄荷。继续翻炒5分钟,直至茴香变软但不是糊状。关火取下,静置。
  • ½ 苞 茴香
  • 1 瓣 
  • 60 克 罐装去核绿橄榄
  • 15 克 薄荷
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 胡椒
  • 砧板
  • 炒菜铲
  • 不粘锅

茴香切薄片(取下任何叶片,作为装饰),剁碎蒜,橄榄切半。大略剁碎薄荷,待用。中火加热一个不粘锅,倒入半份剩余的橄榄油。将茴香煎至透明,约需8分钟。撒盐与胡椒调味,倒入蒜、橄榄和三分之一薄荷。继续翻炒5分钟,直至茴香变软但不是糊状。关火取下,静置。

烹饪步骤 3/4

在同一个锅中,倒入剩余的些许橄榄油和半份鹰嘴豆面糊。煎5分钟,然后翻面再煎5分钟。铲出煎饼,倒入更多橄榄油,再煎剩余的半份面糊。
  • 2 汤匙 橄榄油

在同一个锅中,倒入剩余的些许橄榄油和半份鹰嘴豆面糊。煎5分钟,然后翻面再煎5分钟。铲出煎饼,倒入更多橄榄油,再煎剩余的半份面糊。

烹饪步骤 4/4

往每份煎饼上倒半份茴香橄榄混合物、薄荷和之前留下的茴香叶。尽情享用吧!

往每份煎饼上倒半份茴香橄榄混合物、薄荷和之前留下的茴香叶。尽情享用吧!