豌豆帕玛森奶酪意式面疙瘩
烹饪步骤 1/4
- 1 洋葱
- 800 克 罐装鹰嘴豆
- 2 汤匙 番茄膏
- 2 枝 迷迭香
- 橄榄油
- 砧板
- 刀
- 炖锅 (厚底)
- 锅铲
切洋葱丁，将罐装鹰嘴豆沥干酱汁备用。在厚底炖锅中热橄榄油，然后放入洋葱炒至透明状，略带焦黄。放入番茄膏和整枝迷迭香，继续翻炒1分钟左右。
烹饪步骤 2/4
- 1½ 升 水
- 盐
将水和鹰嘴豆倒入锅中，用盐调味，煮至沸腾后转中小火，使其慢炖10分钟。
烹饪步骤 3/4
- 汤勺
- 料理机
将一半的鹰嘴豆和两勺汤汁倒入料理机中，打碎成泥，然后倒回锅里。
烹饪步骤 4/4
- 150 克 意面
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 帕玛森奶酪 (擦碎, 乘盘用)
在汤中加入意面，小火慢煮10分钟，或是直到意面可以入口，口感微硬的程度。出锅前可根据需要，再倒入一点橄榄油搅开。按自己的口味用盐和黑胡椒调味，然后撒上一大把帕玛森奶酪屑。尽情享用吧！
in Berlin