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五香茶叶蛋

1 评分

Ivy

社群成员

“喜欢“厨房故事”,也想尝试一下,第一次分享虽说很是粗糙,但终究是一份心意,也是一个开始🔛”

难度

易 👌
15
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
20
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
14 个 鸡蛋
2 颗 八角
4 片 香叶
1 包 红茶
6 颗 丁香
1 条 桂皮
2 汤匙 酱油
4 颗 冰糖

用具

  • 汤勺
  • 厨师锅
  • 烹饪步骤 1/5

    冷水煮洗干净的鸡蛋🥚,大火烧开闷5分钟,如果怕蛋破,可以加一点盐,可自动修复简单破损。
    • 14 个 鸡蛋

    冷水煮洗干净的鸡蛋🥚,大火烧开闷5分钟,如果怕蛋破,可以加一点盐,可自动修复简单破损。

  • 烹饪步骤 2/5

    将所有调料放在一起,加适量清水大火煮3分钟,入味儿
    • 2 颗 八角
    • 4 片 香叶
    • 1 包 红茶
    • 6 颗 丁香
    • 1 条 桂皮
    • 2 汤匙 酱油
    • 4 颗 冰糖

    将所有调料放在一起,加适量清水大火煮3分钟,入味儿

  • 烹饪步骤 3/5

    闷煮好的鸡蛋用勺背均匀敲碎,有利于入味儿~
    • 汤勺

    闷煮好的鸡蛋用勺背均匀敲碎,有利于入味儿~

  • 烹饪步骤 4/5

    鸡蛋放入调味料中火5分钟,转小火15分钟。如果用电饭锅就只需按“煮饭键”即可。
    • 厨师锅

    鸡蛋放入调味料中火5分钟,转小火15分钟。如果用电饭锅就只需按“煮饭键”即可。

  • 烹饪步骤 5/5

    最后的“焖”才是重点,焖上个20几分钟才可以更加入味。

    最后的“焖”才是重点,焖上个20几分钟才可以更加入味。

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