西班牙辣香肠土豆蛋饼

烹饪步骤 1/5

• 400 克 新收土豆
• 盐

• 刀
• 锅

中高火烧水。放入盐和土豆，煮10分钟。捞出土豆，滤干水，置于一旁放凉。

烹饪步骤 2/5

• 10 克 迷迭香
• 8 鸡蛋
• 4 汤匙 奶油
• 1 茶匙 辣椒粉
• 1 茶匙 肉豆蔻粉
• 1 西葫芦
• 200 克 辣香肠
• 盐

• 砧板
• 搅拌器
• 碗

摘下迷迭香叶片，剁碎。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。倒入奶油、辣椒粉、迷迭香，充分混合。撒盐与肉豆蔻调味，待用。切去西葫芦两端，纵向切半，将其中一半切片，置于一旁。土豆切片待用。辣香肠切片。

烹饪步骤 3/5

• 煎炒用植物油
• 盐
• 胡椒

• 耐热锅
• 烤箱
• 料理勺

将烤箱预热至180℃。中高火热锅，倒入植物油。放入土豆，翻炒。撒盐于海军调味。倒入西葫芦和辣香肠，翻炒2-3分钟。

烹饪步骤 4/5

往锅中倒入蛋液，放进烤箱，以180℃烤10分钟。