西班牙甜玉米冷汤

8 评分

Johanna

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

“我喜欢做一些色彩鲜艳的菜,这道澄黄色的凉菜汤就是最好的例子!这份汤是以甜玉米为基础的,但是黄色的番茄也能增添汤的甜味和酸味。我推荐提前一天准备这道菜,这样风味更佳,你可以享用到更美味的冷汤!”

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
4 个 甜玉米 (熟)
黄甜椒
辣椒
洋葱
½ 黄瓜
1 瓣 大蒜
250 克 黄番茄
2 汤匙 橄榄油
2 汤匙 白葡萄酒醋
200 毫升 
2 枝 罗勒
50 克 面包丁
4 汤匙 酸奶
黑胡椒
酸奶 (乘盘用)
橄榄油 (乘盘用)

用具

  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 削皮器
  • 搅拌机

每份所含营养

卡路里
749
蛋白质
19 克
脂肪
23 克
碳水化合物
112 克
  • 烹饪步骤 1/3

    甜玉米籽从玉米棒上剥下,甜椒去籽,辣椒切半,切洋葱。黄瓜去皮,切开。
    • 甜玉米
    • 黄甜椒
    • 辣椒
    • 洋葱
    • ½ 黄瓜
    • 砧板
    • 削皮器

    甜玉米籽从玉米棒上剥下,甜椒去籽,辣椒切半,切洋葱。黄瓜去皮,切开。

  • 烹饪步骤 2/3

    搅拌机中加入切好的蔬菜、大蒜、大部分的黄番茄、橄榄油、白酒醋和水,用盐和黑胡椒调味,搅打至顺滑。冰箱冷藏至少1小时。
    • 1 瓣 大蒜
    • 200 克 黄番茄
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 2 汤匙 白葡萄酒醋
    • 200 毫升 
    • 黑胡椒
    • 搅拌机

    搅拌机中加入切好的蔬菜、大蒜、大部分的黄番茄、橄榄油、白酒醋和水,用盐和黑胡椒调味,搅打至顺滑。冰箱冷藏至少1小时。

  • 烹饪步骤 3/3

    把甜玉米粒从剩下的玉米棒上剥下来,黄番茄切半以待乘盘。将冷汤乘盘,佐以玉米、番茄、新鲜罗勒叶和面包丁。搭配酸奶和橄榄油作为酱汁。尽情享用吧!
    • 甜玉米
    • 50 克 黄番茄
    • 2 枝 罗勒
    • 50 克 面包丁
    • 4 汤匙 酸奶
    • 酸奶 (乘盘用)
    • 橄榄油 (乘盘用)
    • 砧板

    把甜玉米粒从剩下的玉米棒上剥下来,黄番茄切半以待乘盘。将冷汤乘盘,佐以玉米、番茄、新鲜罗勒叶和面包丁。搭配酸奶和橄榄油作为酱汁。尽情享用吧!

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