西葫芦土豆浓汤

10 评分

“无论冬夏,奶油浓汤总是人见人爱。当西葫芦遇上青柠、咖喱和椰奶,会产生什么美妙的化学反应呢?答案就是:不可置信的美味!”

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
600 克 西葫芦
300 毫升 椰奶
土豆
3 瓣 大蒜
10 克 
洋葱
10 根 欧芹
2 根 薄荷
4 汤匙 植物油
2 茶匙 咖喱粉
½ 茶匙 孜然
600 毫升 蔬菜高汤
黑胡椒
青柠汁
咖喱粉
无糖椰子片 (乘盘用)
辣椒面 (乘盘用)
薄荷 (乘盘用)

用具

  • 削皮器
  • 砧板
  • 长柄锅
  • 锅铲
  • 手持式搅拌机

每份所含营养

卡路里
658
蛋白质
31 克
脂肪
36 克
碳水化合物
51 克
  • 烹饪步骤 1/3

    土豆去皮切丁,大蒜、姜、洋葱、欧芹和薄荷切碎,西葫芦切丁。
    • 土豆
    • 3 瓣 大蒜
    • 10 克 
    • 洋葱
    • 10 根 欧芹
    • 2 根 薄荷
    • 600 克 西葫芦
    • 削皮器
    • 砧板

    土豆去皮切丁,大蒜、姜、洋葱、欧芹和薄荷切碎,西葫芦切丁。

  • 烹饪步骤 2/3

    长柄锅中中火热油,将大蒜、姜和洋葱炒至金黄。 加入西葫芦和土豆,用咖喱粉、孜然、盐和黑胡椒调味,简单烹煮一下。 加入蔬菜高汤,让高汤焖煮约25分钟,直到土豆和西葫芦变软。
    • 4 汤匙 植物油
    • 2 茶匙 咖喱粉
    • ½ 茶匙 孜然
    • 600 毫升 蔬菜高汤
    • 黑胡椒
    • 长柄锅
    • 锅铲

    长柄锅中中火热油,将大蒜、姜和洋葱炒至金黄。 加入西葫芦和土豆,用咖喱粉、孜然、盐和黑胡椒调味,简单烹煮一下。 加入蔬菜高汤,让高汤焖煮约25分钟,直到土豆和西葫芦变软。

  • 烹饪步骤 3/3

    当蔬菜变软,将锅离火,加入椰奶、欧芹碎和薄荷碎。用搅拌机将汤搅打成奶油状,用盐、黑胡椒、青柠汁和咖喱粉调味,如果喜欢可以多加一些咖喱粉。 乘盘前,汤的上面撒一些椰子片和辣椒面、新鲜的薄荷作为装饰,尽情享用吧!
    • 300 毫升 椰奶
    • 黑胡椒
    • 青柠汁
    • 咖喱粉
    • 无糖椰子片 (乘盘用)
    • 辣椒面 (乘盘用)
    • 薄荷 (乘盘用)
    • 手持式搅拌机

    当蔬菜变软,将锅离火,加入椰奶、欧芹碎和薄荷碎。用搅拌机将汤搅打成奶油状,用盐、黑胡椒、青柠汁和咖喱粉调味,如果喜欢可以多加一些咖喱粉。 乘盘前,汤的上面撒一些椰子片和辣椒面、新鲜的薄荷作为装饰,尽情享用吧!