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西兰花意大利面

180 评分

Verena

厨房故事创始人 @厨房故事

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
200 克 西兰花
100 克 白蘑菇
5 克 欧芹
1 瓣 大蒜
洋葱
250 克 意面
50 克 松仁
150 克 腰果酱
5 汤匙 
50 毫升 柠檬汁
1½ 汤匙 黄芥末
½ 汤匙 橄榄油
1½ 茶匙 
冰水
植物油 (煎炒用)

用具

  • 砧板
  • 滤网
  • 滤网
  • 碗 (大)
  • 平底锅
  • 木勺
  • 料理机
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
620
蛋白质
20 克
脂肪
27 克
碳水化合物
60 克
  • 烹饪步骤 1/10

    将西兰花切成小朵,蘑菇切半,欧芹和蒜切碎,洋葱切丁。
    • 200 克 西兰花
    • 100 克 白蘑菇
    • 5 克 欧芹
    • 1 瓣 大蒜
    • 洋葱
    • 砧板

    将西兰花切成小朵,蘑菇切半,欧芹和蒜切碎,洋葱切丁。

  • 烹饪步骤 2/10

    按照包装上的说明,将贝壳面放入烧开的盐水中煮6-8分钟,沥干备用。
    • 250 克 意面
    • 滤网
    • 滤网

    按照包装上的说明,将贝壳面放入烧开的盐水中煮6-8分钟,沥干备用。

  • 烹饪步骤 3/10

    在大锅中,用烧开的盐水汆烫西兰花1-2分钟,至西兰花颜色变得鲜亮。

    在大锅中,用烧开的盐水汆烫西兰花1-2分钟,至西兰花颜色变得鲜亮。

  • 烹饪步骤 4/10

    立即将西兰花浸入装有冷水与冰块的碗中,冷却1-2分钟,沥干备用。
    • 冰水
    • 碗 (大)

    立即将西兰花浸入装有冷水与冰块的碗中,冷却1-2分钟,沥干备用。

  • 烹饪步骤 5/10

    在无油煎锅中,中温烘烤松子2-3分钟,并不时搅拌,至松子呈金黄色并散发出香味。
    • 50 克 松仁
    • 平底锅
    • 木勺

    在无油煎锅中,中温烘烤松子2-3分钟,并不时搅拌,至松子呈金黄色并散发出香味。

  • 烹饪步骤 6/10

    在食品加工机中,将腰果黄油、水、柠檬汁、芥末、橄榄油、醋以及少许糖和盐混合均匀,制成调味汁。 可以根据酱汁的质地加入调整水的用量。
    • 150 克 腰果酱
    • 5 汤匙 
    • 50 毫升 柠檬汁
    • 1½ 汤匙 黄芥末
    • ½ 汤匙 橄榄油
    • 1½ 茶匙 
    • 料理机
    • 榨汁器

    在食品加工机中,将腰果黄油、水、柠檬汁、芥末、橄榄油、醋以及少许糖和盐混合均匀,制成调味汁。 可以根据酱汁的质地加入调整水的用量。

  • 烹饪步骤 7/10

    在煎锅中注入少许植物油,中温翻炒蘑菇、西兰花、洋葱与蒜3-5分钟。
    • 植物油 (煎炒用)

    在煎锅中注入少许植物油,中温翻炒蘑菇、西兰花、洋葱与蒜3-5分钟。

  • 烹饪步骤 8/10

    将贝壳面加入锅中,继续翻炒1-2分钟。

    将贝壳面加入锅中,继续翻炒1-2分钟。

  • 烹饪步骤 9/10

    将调味汁加入锅中,继续翻炒1-2分钟。

    将调味汁加入锅中,继续翻炒1-2分钟。

  • 烹饪步骤 10/10

    最后加入欧芹和松子,搅拌均匀即可享用。

    最后加入欧芹和松子,搅拌均匀即可享用。

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