查找

西兰花意式猪肉肠意面

13 评分
赞助

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

“一款简单、芝士味浓的意面,将小束西兰花、炒脆的意大利猪肉肠还有大量斯卡莫扎奶酪(烟熏马苏里拉奶酪)结合在一起制成。这款周中晚餐可以搭配上奶油蒜酱,使其更加惊艳诱人。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
400 克 意大利猪肉香肠
1 头 西兰花
400 克 长意面
2 瓣 大蒜
40 毫升 橄榄油
100 毫升 白葡萄酒
400 毫升 奶油
70 克 无盐黄油
200 克 斯卡莫扎奶酪
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 炖锅
  • 滤碗
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 擦菜器

每份所含营养

卡路里
980
蛋白质
31 克
脂肪
67 克
碳水化合物
62 克
  • 烹饪步骤 1/4

    意大利猪肉肠切小块。西兰花切成小棵,蒜切薄片。
    • 400 克 意大利猪肉香肠
    • 1 头 西兰花
    • 2 瓣 大蒜
    • 砧板

    意大利猪肉肠切小块。西兰花切成小棵,蒜切薄片。

  • 烹饪步骤 2/4

    大锅水加盐煮至沸腾,将粗通心意面煮至质地不硬又弹牙(al dente)。西兰花煮约3分钟左右,然后彻底沥干水分。
    • 400 克 长意面
    • 炖锅
    • 滤碗

    大锅水加盐煮至沸腾,将粗通心意面煮至质地不硬又弹牙(al dente)。西兰花煮约3分钟左右,然后彻底沥干水分。

  • 烹饪步骤 3/4

    橄榄油倒入平底锅加热,将猪肉肠块下锅,炒至香脆。放入蒜再炒几分钟。加白酒、奶油和黄油。用盐和黑胡椒调味,然后离火。
    • 40 毫升 橄榄油
    • 100 毫升 白葡萄酒
    • 400 毫升 奶油
    • 70 克 无盐黄油
    • 黑胡椒
    • 平底锅
    • 锅铲

    橄榄油倒入平底锅加热,将猪肉肠块下锅,炒至香脆。放入蒜再炒几分钟。加白酒、奶油和黄油。用盐和黑胡椒调味,然后离火。

  • 烹饪步骤 4/4

    酱汁冷却后,擦奶酪屑。沥干水的粗通心意面和西兰花盛进酱汁里,搅拌均匀。意面撒上奶酪屑上桌。尽情享用吧!
    • 200 克 斯卡莫扎奶酪
    • 擦菜器

    酱汁冷却后,擦奶酪屑。沥干水的粗通心意面和西兰花盛进酱汁里,搅拌均匀。意面撒上奶酪屑上桌。尽情享用吧!