夏日沙拉配牛排油桃

夏日沙拉配牛排油桃

51 评分

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编辑组 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
300 克 腰肉牛排（或后腿牛排）
100 克 芝麻菜
1 油桃
3 番茄
10 克 薄荷叶
30 克 混合坚果
1 红辣椒
1 茶匙 芥末（中辣）
1 汤匙 巴萨米克香醋（balsamic vinegar）
4 汤匙 橄榄油
1 茶匙 糖
盐
胡椒粉
煎用橄榄油

用具

  • 平底烤锅
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 锡纸
  • 刀
  • 砧板
  • 可密封小玻璃罐
  • 小煎锅
  • 沙拉盘
  • 大碗

小贴士视频

辣椒的正确打开方式

自制油醋沙司

如何烘烤坚果

如何煎出完美牛排

每份所含营养

卡路里
598
蛋白质
53 克
脂肪
35 克
碳水化合物
18 克

  • 烹饪步骤 1/5

    将烤箱预热至60摄氏度。在牛排两面淋少许橄榄油，放入烤箱中预烤约15分钟。从烤箱中取出牛排，放在烤锅中，每面烤约2分钟。用锡纸盖好，静置5-10分钟，加盐与胡椒粉调味。
    • 300 克 腰肉牛排
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 平底烤锅
    • 烤箱
    • 锅勺
    • 锡纸

    将烤箱预热至60摄氏度。在牛排两面淋少许橄榄油，放入烤箱中预烤约15分钟。从烤箱中取出牛排，放在烤锅中，每面烤约2分钟。用锡纸盖好，静置5-10分钟，加盐与胡椒粉调味。

  • 烹饪步骤 2/5

    将辣椒去籽后剁细碎，薄荷叶剁碎，番茄与油桃切成瓣状。
    • 1 红辣椒
    • 10 克 薄荷叶
    • 3 番茄
    • 1 油桃
    • 刀
    • 砧板

    将辣椒去籽后剁细碎，薄荷叶剁碎，番茄与油桃切成瓣状。

  • 烹饪步骤 3/5

    制作调味汁：将橄榄油、香醋、芥末、薄荷碎、辣椒以及糖、盐与胡椒粉搅拌均匀。
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 1 汤匙 香醋
    • 1 茶匙 芥末
    • 1 茶匙 糖
    • 盐
    • 胡椒粉
    • 可密封小玻璃罐

    制作调味汁：将橄榄油、香醋、芥末、薄荷碎、辣椒以及糖、盐与胡椒粉搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 4/5

    将混合坚果放在小煎锅中焙至金棕色。榛子、杏仁、腰果与巴西坚果是非常好的组合。
    • 30 克 混合坚果
    • 小煎锅
    • 锅勺

    将混合坚果放在小煎锅中焙至金棕色。榛子、杏仁、腰果与巴西坚果是非常好的组合。

  • 烹饪步骤 5/5

    在沙拉碗中，将芝麻菜、番茄、油桃与沙拉调味汁轻轻搅拌均匀，倒入沙拉盘中。将牛排切片，摆放在沙拉上。撒上烤好的坚果，再次加盐与胡椒粉调味即可享用。
    • 100 克 芝麻菜
    • 刀
    • 砧板
    • 沙拉盘
    • 大碗

    在沙拉碗中，将芝麻菜、番茄、油桃与沙拉调味汁轻轻搅拌均匀，倒入沙拉盘中。将牛排切片，摆放在沙拉上。撒上烤好的坚果，再次加盐与胡椒粉调味即可享用。

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