鲜奶油橙子苤蓝红菊苣沙拉

6 评分

“口味均衡,色泽鲜亮,口感搭配完美 -- 这道沙拉的灵感来自于詹姆斯比尔德奖(美食界奥斯卡)得主Joshua McFadden所著的Six Seasons: A New Way with Vegetables.”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
苤蓝
½ 头 红菊苣
橙子
120 克 法式鲜奶油
1 汤匙 罂粟籽 (撒用)
1 汤匙 苹果酒醋
1½ 汤匙 蜂蜜
橄榄油
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 2 碗
  • 1 碗 (小)
  • 刨丝器
  • 打蛋器
  • 上菜盘

每份所含营养

卡路里
370
蛋白质
5 克
脂肪
20 克
碳水化合物
44 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将苤蓝去皮,切成适合入口的小块,放入一个碗中。去除红菊苣根茎,将叶片撕成大块或切开,放入另一个碗中。擦橙皮碎,然后将橙子去皮并分离橙瓣,操作时用一个小碗接住皮碎和汁水。将橙瓣放入装有红菊苣的碗,将橙子剩余部分的汁水挤入装有皮碎的碗。
    • 苤蓝
    • ½ 头 红菊苣
    • 橙子
    • 砧板
    • 2 碗
    • 1 碗 (小)
    • 刨丝器

    将苤蓝去皮,切成适合入口的小块,放入一个碗中。去除红菊苣根茎,将叶片撕成大块或切开,放入另一个碗中。擦橙皮碎,然后将橙子去皮并分离橙瓣,操作时用一个小碗接住皮碎和汁水。将橙瓣放入装有红菊苣的碗,将橙子剩余部分的汁水挤入装有皮碎的碗。

  • 烹饪步骤 2/4

    在装有橙汁和皮碎的碗里加入苹果酒醋和一些橄榄油。再放入蜂蜜,搅拌均匀。以盐和黑胡椒调味,放置一旁备用。
    • 1 汤匙 苹果酒醋
    • 1½ 汤匙 蜂蜜
    • 橄榄油
    • 黑胡椒
    • 打蛋器

    在装有橙汁和皮碎的碗里加入苹果酒醋和一些橄榄油。再放入蜂蜜,搅拌均匀。以盐和黑胡椒调味,放置一旁备用。

  • 烹饪步骤 3/4

    用一半量的法式鲜奶油将切好的苤蓝稍拌一下,按口味放入盐调味。用准备好的橙味油醋汁拌好红菊苣和橙瓣。
    • 60 克 法式鲜奶油

    用一半量的法式鲜奶油将切好的苤蓝稍拌一下,按口味放入盐调味。用准备好的橙味油醋汁拌好红菊苣和橙瓣。

  • 烹饪步骤 4/4

    将剩下的鲜奶油先在盘里抹开,放上调味后的红菊苣和橙瓣,再加入拌好的苤蓝。撒上罂粟籽装点。尽情享用吧!
    • 60 克 法式鲜奶油
    • 1 汤匙 罂粟籽 (撒用)
    • 上菜盘

    将剩下的鲜奶油先在盘里抹开,放上调味后的红菊苣和橙瓣,再加入拌好的苤蓝。撒上罂粟籽装点。尽情享用吧!