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柠檬蓝莓蛋糕

273 评分

Mengting

厨房故事创始人 @厨房故事

kitchenstories.com

难度

易 👌
30
分钟
准备
70
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
1½ 柠檬(分次使用)
鸡蛋
1½ 茶匙 香草糖
300 克 
240 克 黄油
300 克 面粉
2 汤匙 泡打粉
300 克 蓝莓(分次使用)
125 克 糖粉

用具

  • 立式搅拌机
  • 烤箱
  • 柠檬擦
  • 榨汁器
  • 小锅
  • 烘焙纸
  • 圆形烤模
  • 小碗

每份所含营养

卡路里
437
蛋白质
6 克
脂肪
20 克
碳水化合物
60 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将烤箱预热至170摄氏度。擦取柠檬皮碎,留取少许柠檬皮碎作装饰用。向立式搅拌机中加入鸡蛋、香草糖、糖与少许盐及适量柠檬皮碎,挤入柠檬汁,搅打至起泡。
    • 柠檬
    • 鸡蛋
    • 1½ 茶匙 香草糖
    • 300 克 
    • 立式搅拌机
    • 烤箱
    • 柠檬擦
    • 榨汁器

    将烤箱预热至170摄氏度。擦取柠檬皮碎,留取少许柠檬皮碎作装饰用。向立式搅拌机中加入鸡蛋、香草糖、糖与少许盐及适量柠檬皮碎,挤入柠檬汁,搅打至起泡。

  • 烹饪步骤 2/6

    用低温在小锅中融化黄油。待黄油化开后,冷却至温热,然后缓缓地加入搅拌机中。
    • 240 克 黄油
    • 小锅

    用低温在小锅中融化黄油。待黄油化开后,冷却至温热,然后缓缓地加入搅拌机中。

  • 烹饪步骤 3/6

    分出一些蓝莓作装饰用。将剩余蓝莓裹上少许面粉,然后将面粉、泡打粉与裹上面粉的蓝莓加入搅拌机中。搅拌至所有食材混合均匀。
    • 300 克 面粉
    • 2 汤匙 泡打粉
    • 200 克 蓝莓
    • 立式搅拌机

    分出一些蓝莓作装饰用。将剩余蓝莓裹上少许面粉,然后将面粉、泡打粉与裹上面粉的蓝莓加入搅拌机中。搅拌至所有食材混合均匀。

  • 烹饪步骤 4/6

    将面糊倒入铺有烘焙纸的圆形烤模中。在工作台上轻轻敲击烤模,将气泡释放出来,然后放入烤箱,以170摄氏度烘烤约1小时10分钟,至蛋糕呈金棕色并散发出香味。将蛋糕冷却10-15分钟后,小心地放入盘中,使其完全冷却。
    • 烤箱
    • 烘焙纸
    • 圆形烤模

    将面糊倒入铺有烘焙纸的圆形烤模中。在工作台上轻轻敲击烤模,将气泡释放出来,然后放入烤箱,以170摄氏度烘烤约1小时10分钟,至蛋糕呈金棕色并散发出香味。将蛋糕冷却10-15分钟后,小心地放入盘中,使其完全冷却。

  • 烹饪步骤 5/6

    将剩余柠檬榨汁与糖粉搅拌后制成糖霜,然后将糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面,饰以蓝莓与柠檬皮碎。
    • 125 克 糖粉
    • ½ 个 柠檬
    • 100 克 蓝莓
    • 榨汁器
    • 小碗

    将剩余柠檬榨汁与糖粉搅拌后制成糖霜,然后将糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面,饰以蓝莓与柠檬皮碎。

  • 烹饪步骤 6/6

    可搭配咖啡作为零食或饭后甜点享用!

    可搭配咖啡作为零食或饭后甜点享用!

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