咸味番茄派
难度
中 👍40
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间
食材
| 4 | 番茄 |
| 1 | 红葱头 |
| 1 瓣 | 大蒜 |
| ½ 茶匙 | 百里香 |
| ½ 茶匙 | 牛至 |
| 1 汤匙 | 无盐黄油 |
| 2 片 | 千层酥皮 |
| 15 克 | 格鲁耶尔奶酪碎 |
| 15 克 | 帕玛森奶酪 (擦碎) |
| 115 克 | 蛋黄酱 |
| 1 | 蛋黄 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 糖 | |
| 无盐黄油 (防粘用) |
用具
- 2 烤箱
- 砧板
- 2 刀
- 平底锅 (小)
- 锅铲
- 派盘 (23 cm)
- 碗 (小)
- 烘焙刷
- 冷却架
每份所含营养
卡路里
389
389
蛋白质
5 克
5 克
脂肪
33 克
33 克
碳水化合物
18 克
18 克
烹饪步骤 1/5
- 1 红葱头
- 1 瓣 大蒜
- 4 番茄
- ½ 茶匙 百里香
- ½ 茶匙 牛至
- 烤箱
- 砧板
- 刀
烤箱预热至190°C。红葱头和大蒜削皮切碎。番茄切片。百里香和牛至叶大致切一下。
烹饪步骤 2/5
- 1 汤匙 无盐黄油
- 盐
- 黑胡椒
- 平底锅 (小)
- 锅铲
小平底锅中加入无盐黄油，中火加热至黄油融化。加入红葱头，用盐和胡椒调味，清炒大约8-10分钟，或者直到红葱头略微呈现褐色。
烹饪步骤 3/5
- 1 片 千层酥皮
- 15 克 格鲁耶尔奶酪碎
- 15 克 帕玛森奶酪 (擦碎)
- 115 克 蛋黄酱
- 盐
- 黑胡椒
- 糖
- 无盐黄油 (防粘用)
- 派盘 (23 cm)
- 碗 (小)
派盘抹油，加入半片千层酥皮——会有一些多出来的部分，不要担心，这正是你想要的。一个碗中加入格鲁耶尔奶酪碎、帕马森奶酪碎和蛋黄酱，搅拌在一起。用盐和胡椒调味，然后把混合物倒入到铺了千层酥皮的派盘中，抹匀。再加入红葱头混合物，铺上番茄片，用盐、胡椒和糖调味，再撒上切碎的新鲜百里香和牛至叶。
烹饪步骤 4/5
- 1 片 千层酥皮
- 刀
把第二张千层酥皮切成大约 1 ¼ cm宽的面条。把酥皮面条铺在派盘上，摆成格子状。现在去掉多处的千层酥皮，留下大约1 ¼ cm的面皮挂在派盘边缘。挤压面团，让它们黏在一起，然后把它们绕着边缘卷起来。
烹饪步骤 5/5
- 1 蛋黄
- 烤箱
- 烘焙刷
- 冷却架
烤箱将派以190°C烤制大约20分钟，打开烤箱，在派的顶部涂上一层打散的蛋黄液，再烤制大约20-25分钟或直到外壳变焦黄。将番茄派从烤箱中取出，在切块前先放在冷却剂上晾凉，至少30分钟。尽情享用吧！
in Berlin